福鼎白茶是福建福鼎地区产的一种传统名茶。福鼎白茶以其嫩芽鲜艳、茶汤清澈、回甘鲜爽的特点而闻名于世。福鼎白茶的制作历史悠久，已有近2000年的历史，被誉为白茶的代表之一。

福鼎白茶的制作工艺相对简单，主要经历采摘、萎凋、干燥等步骤。其中最关键的一步是萎凋，是将鲜嫩的白茶叶在适宜的温度下进行萎凋，使其氧化程度适中。这个步骤需要控制好时间和温度，以保持白茶的鲜爽口感。干燥是福鼎白茶制作过程中最后一个步骤，可以将白茶中的水分蒸发掉，保持茶叶的口感和香气。

福鼎白茶的外观多为卷曲状，有白毫显露，色泽翠绿。冲泡后，白茶叶展开，芽叶形态鲜活，汤色呈黄绿色，清澈明亮。福鼎白茶的特点是茶汤鲜爽回甘，带有淡淡的花香和果香，口感清冽而不涩，茶性温和。适合清晨醒神、下午茶点的搭配。

福鼎白茶有多个品种，其中比较有名的有白牡丹、寿眉和贡眉。白牡丹是福鼎白茶的高档品种，形态呈现为多朵盛开的花苞，叶片匀齐，汤色黄绿明亮，回甘鲜爽。寿眉则是福鼎白茶的中等档次品种，它的形态曲折而多样，通常有两三片叶子相连，汤色橙黄，茶汤鲜爽回甘。贡眉是福鼎白茶的下品，形态比较杂乱散乱，茶叶叶片较粗，汤色略黄，口感平淡。

福鼎白茶有着独特的口感和香气，是人们日常生活中的常饮茶品之一。它的制作工艺简单易懂，制茶时需要注重掌握好时间和温度，才能制作出口感鲜爽、回甘醇厚的好茶。福鼎白茶被誉为“白茶之王”，享有“色、香、味、形俱佳”的美誉。无论是作为日常饮品还是礼品赠送，福鼎白茶都是一种不错的选择。

精彩评论

首席污男 2023-06-28

福鼎白茶爱好者，从业者。 说起存白茶，满心头都是血，以前不懂事，错过了这么好的机会；现在再下手感觉已力不从心。话归正题。 2012年二级牡丹茶饼 工艺:日晒为主，尾段萎凋槽完成。

林朵 2023-06-28

第十届白茶开茶节 迄今已成功举办三届福鼎白茶斗茶赛，第四届福鼎白茶斗茶节拟定于2021年6月在白茶特色小镇——点头镇举行。2021年6月12日，龙珠老白茶怎么煮才好喝为期三天的白茶小镇(点头)第四届福鼎白茶斗茶节落下帷幕，此次斗茶节共有101家企业参赛。2021年11月17日。

傻乐 2023-06-28

看茶、品茶、谈茶、斗茶……6月29日至30日，·福鼎白茶特色小镇(点头)第二届民间斗茶赛在福鼎市点头镇火热召开，来自四面八方的仪式嘉宾和游客用他们的欢笑声将茶乡的热情点燃。

pianofanie 2023-06-28

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凶 2023-06-28

6月12日上午，白茶特色小镇(点头)第四届福鼎白茶斗茶节圆满落幕。在为期一天的比赛中，来自点头及周围乡镇的101家企业同台竞技，经过层层选拔。“通过举办斗茶节、斗茶赛这样的活动，一方面让茶人的茶叶加工技艺得到提升，另一方面希望借此提高福鼎白茶的福建省品牌知名度和美誉度。”点头镇镇长卓光毅说。