贡眉和寿眉是传统的两种著名绿茶，它们有着独特风味和制作工艺。下面将详细介绍贡眉和寿眉的区别以及新标准对两种茶的要求。

一、贡眉和寿眉的区别

贡眉和寿眉都属于绿茶，但它们的产地、制作工艺和外观有一些不同之处。

1、产地区别

贡眉产于浙江杭州和福建莆田，而寿眉主要产于浙江宁波。

2、制作工艺区别

贡眉是以每支两片一芽的新鲜茶叶为原料，采用杀青、揉捻、烘焙等传统工艺制作而成。贡眉的制作工艺要求严格，每个环节都需要细致的处理，以保持其鲜艳的外观和独特的口感。

寿眉则是由一片芯叶和两片刻纹状的叶子组成。其制作工艺也比较独特，需要经历摊晾、烘青、揉捻、杀青等多个步骤。

3、外观区别

贡眉的外观呈现出条索紧结、大小均匀、颜色鲜亮的特点，茶叶形状整齐美观。寿眉则较贡眉更细长，外观窄长，带有较明显的花纹。

二、新标准对贡眉和寿眉的要求

新标准对茶叶的外观、色泽、滋味、香气等方面都有详细规定，下面是两种茶叶在新标准下的要求：

1、外观和色泽

贡眉茶叶要求叶色鲜嫩、色泽绿亮，有明显的条索；茶叶形态应整齐，叶片细壮，带茶毫。

寿眉茶叶要求芽叶肥壮，修整一致；茶叶形态应整齐，旋细长，带刻纹。

2、滋味和香气

贡眉茶叶要求滋味鲜爽，带有嫩芽的柔软感，香气清香高长。

寿眉茶叶要求滋味鲜爽，具有浓郁的茶香，香气高锐持久。

3、其他要求

新标准还规定了茶叶的含水量、灰分、儿茶素、咖啡碱等指标的要求。

新标准为保证贡眉和寿眉的品质提出了更加严格的要求，有利于提高茶叶的质量和竞争力。

总结起来，贡眉和寿眉是两种具有较大差异的绿茶，分别来自不同的产地，其制作工艺、外观和口感均有所不同。新标准为茶叶的品质提出更高的要求，有助于保证茶叶的质量稳定和市场竞争力。

精彩评论

雪鸢 2023-06-28

我希望读完这篇文章后，茶友们能够清楚地知道如何区分寿眉和贡眉。正是因为菜茶是当时的御茶，其等级不及白牡丹，而是高于寿眉。为了区别这种特殊的白茶品种级别。

菲利普医生 2023-06-28

那么如果是从品质上来看的话，贡眉的品级要比寿眉稍微高一些。因为贡眉使用的原料是种茶树品种，而有些寿眉是使用普通的大白茶或水仙作为原料的。并且，有记载称。质量区别，贡眉和寿眉的区别不大，它们唯一的很多区别是质量，贡眉是上品，贡眉的质量要优于寿眉。同属白茶，贡眉又被称为寿眉，寿眉又被传成为贡眉，两者同属于白茶。

猖狂浪子 2023-06-28

这边根据整理了个人对这两种白茶的一个区分经验，供大家参考。工具/原料 贡眉 寿眉 方法/步骤 1 首先我们了解下什么是贡眉、寿眉，目前根据最新的白茶标准。贡眉是独立一个类别的白茶品类，并不等同于寿眉。我们从以下四点来区分贡眉与寿眉的区别。茶树品种不一样：福鼎大白茶和福鼎大毫茶采摘下来的茶青原料可以制作成银针，牡丹。

翁昕 2023-06-28

寿眉和贡眉的区别是:贡眉以群种茶树品类的嫩梢为原材料，寿眉以大白茶、水仙或群种茶树品类的嫩梢或叶片为原材料；贡眉经萎凋、干燥、拣剔等相应工序过程制作而成的白茶产品。贡眉色泽翠绿，比较亮，寿眉颜色深一点，也是翠绿。贡眉汤色浅一点，寿眉汤色会浓一点。贡眉香气是鲜纯的，而寿眉香气是带有清香的。其实寿眉与贡眉很不好区别。

史剑 2023-06-28

寿眉和贡眉的区别在哪里 寿眉与贡眉的区别：原料，寿眉采摘大白茶或者菜茶的一芽二三叶为原料，贡眉采摘大白茶为原料；外形，寿眉外观像落叶，香气鲜醇，滋味醇爽。

追星踏月 2023-06-28

制作的，时间一般是在春末开始采摘，叶张大，且粗老。 ·汤色、滋味的区别: 汤色:呈浅橙黄色，香气鲜纯，有瓜果香。 滋味:比较浓郁，醇爽甘甜，口齿留香，持久耐泡。？茶树树种的不同 贡眉:群体种茶树的嫩梢为原料 制作而成，也就是俗称的菜茶。 小菜茶所生产的才能叫贡眉， 不论等级高低叶片大小都是贡眉 寿眉:树种为福鼎大白茶 福鼎大毫茶。