白毫银针是中国传统名茶之一，由于茶汁淡雅清澈，故名“银针”。而茶叶上的白毫则密布如银针般细长，因此得名“白毫银针”。白毫银针是用一芽一叶的嫩茶制成，因此制作工艺相对来说比较严格。自制白毫银针为了保证其品质和口感，制作过程需要掌握一些技巧。同时，在制作完成后，合适的保存方法也对于茶叶的质量有着极大的影响。

自制白毫银针制作工艺步骤

1.选料：制作白毫银针的茶叶选料十分重要。一般来说，优秀的白毫银针都是选取春茶中较为嫩的一芽一叶制作而成。因此选料是关键步骤之一。

2.处理：选好的茶叶需要经过处理。首先需要采摘茶叶，并将其晾干。然后在阳光下晒干，细心的制作人需要每隔30分就翻动一下茶叶，使其充分均匀晾干。

3.揉捻：晾干后的茶叶需要进行揉捻。揉捻有助于激活茶叶的细胞，增加其容积并造成氧化。为了达到更好的效果，揉捻需要进行多次，揉捻的时间需要根据具体揉捻工艺来决定。

4.配料：将加工好的白毫银针和香味需要搭配起来，形成特有的芳香。

5.干燥：由于经过揉捻后的茶叶含有大量水分，需要进行干燥处理。将白毫银针不断地翻动，让其渗透并散发出茶味，最后制成有序的茶叶，装罐即可完成。

自制白毫银针怎么保存

为了保证白毫银针的质量和口感，需要选择合适的保存方法。

1.湿度：白毫银针需要在干燥、通风位置存放，防止变质。由于白毫银针本身就是富含水分的食品，所以需要保证存放环境的湿度不超过65%。

2.度：室下会使得哈登不断发酵，进而打乱茶叶的香味和杀菌保质。因此将其存放在阴凉通风的环境下，室在20℃以下为。

3.罐装：如果是长期存储的话，建议将白毫银针装入金属茶罐或者瓷茶罐中，同时要保证没有空气进入，否则依旧难以避免芳香被覆而影响口感。

白毫银针作为白茶类别的代表，制作工艺十分独特。自制的白毫银针可以保证茶叶的品质和口感，而好的保存方法也能够保证茶叶的质量，让茶叶味道更加醇厚。