福鼎白茶产自福建福鼎市，是中国六大茶类之一。人们常说的“福鼎白茶能降火”是指福鼎白茶具有降火的功效。那么，福鼎白茶究竟能不能降火呢？背后的原理是什么？它的效果如何？本文将逐一道来。

原理解析：

体内火气积聚的原因，可能是体内湿气过重引起的。福鼎白茶属白茶类，制作过程中不经过任何加工，保持了原味，其中富含一种叫“茶多酚”的保健成分，具有生津止渴、调节机体的功能。它所含的多酚类物质是自然界中更具有生物活性的物质之一，是茶叶中最丰富的多酚类成分之一。茶多酚具有非常强的抗氧化、抗癌、抗菌、消炎、降血脂、降糖、调节免疫等多种理作用。白茶嫩叶天然干燥，养护茶多酚的更多成分，能够有效的降火，缓解人们的烦躁情绪。

效果分析：

香气：福鼎白茶润香，口感甜，茶颜色近于透明。

减肥：福鼎白茶具有瘦身减肥的功效，因为白茶的“降火、排”作用能够清除肠道杂质并有调节血糖、血脂、促进脂肪代谢作用，达到减肥瘦身的效果。

美容：福鼎白茶，拥有丰富的多酚和维生素、氨基酸、茶硷等均有助于皮肤保养。多酚可以保护细胞膜，抗氧化。

养生：福鼎白茶中富含天然物质，是目前公认的具有抗癌活性的物质。茶多酚抗氧化能力高，能清除自由基，保护细胞膜， 对免疫系统、抗菌、消炎具有调节作用。

福鼎白茶能降火的说法是有科学依据的，不是谣传。但并不是所有人都建议饮白茶降火，对于个体差异饮食上也需要因人而异，饮茶时应根据自己的情况合理选择不同的茶品。