白毫银针是中国茶叶的一种名茶,是由嫩芽为原料,经过选料、采制、修整和烘干等工序而形成的。优质的白毫银针具有色泽亮、香气高雅、味道爽、色清澈的特点,被誉为中国茶艺中的珍品之一。白毫银针等级分解及划分标准既是保证白毫银针质量的标准,也是行业规的体现。
白毫银针等级分解
根据茶叶的质量等级,白毫银针可以分为一锗、二锗、三锗、四锗和五锗等五个等级。一锗为更高等级,五锗为更低等级。
白毫银针等级划分
一锗:选取峰顶头,长度为22毫米以上的茶芽,顶芽开展完整,叶芽肥壮嫩绿,毫白显茂,芽身匀妥,此等茶芽称之为成色优良的白毫银针。
二锗:选取峰顶头,长度16-22毫米的茶芽,叶身宽度为4毫米右、开展完整,色泽嫩绿,毫白丰茂、长短均匀,裹核心完整,此等茶芽称之为成色较好的白毫银针。
三锗:选取长度14-16毫米的茶芽,叶子轻微卷曲或稍挺直,色泽嫩绿,毫白略显不足,裹核心稍散,此等茶芽称之为成色可的白毫银针。
四锗:选取长度14毫米以下的茶芽,色泽暗绿,毫白轻微,茶芽形态不规整,此等茶芽称之为成色较差的白毫银针。
五锗:外型颜色不正常,有杂质,叶片老化,此等茶不适合制作白毫银针。
白毫银针等级划分标准
1. 成色:一锗成色越优良,二锗至四锗递减,五锗则以茶芽色泽为主要评判标准。
2. 茶芽长度:以一锗长度最长,随等级递减。
3. 芽头:一锗芽头短小,随等级递增,芽头短而粗者成色更优良。
4. 附毫:以一锗毫白最丰茂,随等级递减,附毫丰茂程度影响成色。
5. 茶芽完整性:以一锗完整性更高,随等级递减。
6. 茶芽色泽:以一锗嫩绿清亮、光泽明为水平,随等级递减,至五锗则要求茶芽色泽正常。
7. 茶芽根部:以茶芽根部坚实,粗壮为好,根部稍虚薄者成色较差。
白毫银针等级分类
白毫银针茶的五个等级分别是一锗、二锗、三锗、四锗和五锗。其中,一锗等级的茶叶质量更高,五锗等级的茶叶质量则相对较低。白毫银针分几个等级呢?以茶叶成色、茶芽长度、芽头、附毫、完整性、色泽、根部等多个指标来划分,总共分为五个等级。
概括全文
白毫银针等级分解及划分标准不仅是茶叶生产单位制定茶叶质量标准的依据,而且也是消费者进行购买茶叶的依据。 白毫银针一共分为五个等级,其中成色、茶芽长度、芽头、附毫、完整性、色泽、根部等多个指标都是判定等级的依据。一级成色更优良,五级成色相对较差。消费者在购买白毫银针时可以根据这些等级标准来选择自己喜欢的茶叶。