贡眉白茶是一种著名的福建产白茶之一，其名字来源于福建福鼎一带贡山上的眉峰。据传贡眉白茶最早起源于唐代，至今已有千年历史。它的制作工艺十分复杂，需要摘取采摘时未展开的鲜嫩芽叶，曝晒、杀青、揉捻、干燥等多个步骤，而且需要严格控制温度、湿度和时间等因素。因此制作出的贡眉白茶，以其颜色嫩绿、香气清香、滋味鲜爽、汤色明亮等特点而成为茶界高端品质的代表之一。此外，食用贡眉白茶还能提高人体免疫力、降低血脂、防癌抗癌等多种功效。

高山白茶则是一种生长于福建武夷山周围高海拔地带的白茶，它沿用了贡眉白茶的一些制作工艺，但是更强调优质鲜叶的基础。因为它种植于高海拔的生态条件下，不同于其他白茶所用的茶园，高山白茶的生长环境给了茶叶更为优美的外观和口感。它也是一种非常珍贵的白茶，价格昂贵，制作非常复杂。高山白茶的武夷山依山崖间，气温适中，半干湿亚热带季风气候，秋冬刮的风都有点新鲜的冷。另外，高山白茶入口回甘，口感柔润，初品微甜略凉，继而展现出柑橘清香和芳草馥郁的茶香，口感润滑爽口，品饮起来非常舒适。因此，它也是茶叶饮品中的极品之一，被誉为“白茶中的冠军”。