贡眉是一种名贵的黑茶,其泡法相对于其他茶叶来说稍有些复杂,但依然不难掌握。下面介绍贡眉冲泡法及三要素,茶水比例和喝法全解析。
一、贡眉冲泡法及三要素
1.选用透气性好的泡茶用具,更好是紫砂壶或白瓷壶。
2.洗茶,将茶叶倒入泡茶器中,加入适量的开水,轻轻晃动几次,倒掉用于洗茶的水。这一步是为了使茶叶焕发出更好的香气。
3.之一泡,放入适量的开水,浸泡1-2分钟后即可倒出。之一泡通常称为“启香”,主要是为了让茶叶吸收足够的水分,展露出其香气。
4.第二泡,加入热水,浸泡1-2分钟后即可倒出。第二泡够体现茶叶的味道,建议慢慢品尝,体验出其味道。
5.第三泡,同样加入热水,浸泡1-2分钟后即可倒出。此时的茶汤会比前面的泡茶汤色浅,味道衰弱,建议再尝尝,休息片刻将继续泡。
三要素:
1.水温:水温要控制在90℃左右,过高的水温会使茶尘和苦味成分溶解出来,影响贡眉的口感。
2.茶水比例:一般以3-4克茶叶泡300毫升的水为宜,根据个人口感来调整。
3.冲泡时间:茶叶与热水接触时间过长,容易使茶汤过浓或苦涩,建议泡茶时间不超过2-3分钟。
二、茶水比例
茶水比例需要根据个人口感来调整,以下为茶叶和水的推荐比例:
3克茶叶 200毫升水
4克茶叶 250毫升水
5克茶叶 300毫升水
需要注意的是,不同品牌或不同年份的贡眉可能存在品质差异,泡茶时可以根据具体情况调整茶叶用量和水量。
三、喝法
贡眉茶口感浓郁醇厚,喝法比较简单,主要是品味其香气和味道。喝贡眉茶时需要注意以下几点:
1.奉茶顺序:泡好茶后,应先把茶倒入主人的杯子,再分别奉给其他客人。
2.嗅香:喝贡眉茶之前,可以先将茶杯靠近鼻子,用鼻子嗅一下茶叶的香气。
3.品味:用舌头轻吸一口茶汤,让其在口腔中停留数秒钟,感受其味道。贡眉茶本身带有一定的甜味,口感醇厚,但不会过于涩苦。
总之,贡眉冲泡法及三要素、茶水比例和喝法都相对简单,只要掌握好了这些技巧和细节,就能在品尝贡眉茶时更好地感受到其香气和口感。