福鼎白茶是福建省福鼎市出产的一种白茶。福鼎白茶因其活的香气、醇的味道，已成为白茶中的佼佼者，被誉为 “茶中翘楚”。然而，福鼎白茶有一种特殊的制法，就是将白茶叶高蒸制，压成茶饼，这种茶饼也称为“白茶饼”。

福鼎白茶压饼始于陈家瑞，他是福鼎白茶压饼的发明人。据记载，在清朝末年，福鼎白茶因质地轻巧，易于保存，因此非常受欢迎。然而，当时福鼎白茶市场上出现一些“假白茶”，他认为高蒸制和压饼的制法是解决这个问题的关键。

于是，陈家瑞开始尝试将白茶叶高蒸制，并压成茶饼。在多次试验以及大量的生产实践之后，他于成功制作出高质量的福鼎白茶压饼。随着时间的推移和对这种茶饼的不断改进和完善，福鼎白茶压饼的生产技术得到了泛推和应用。

福鼎白茶压饼始于1887年，这一年，陈家瑞开始了他的白茶压饼制作实践，这标志着福鼎白茶压饼的诞生。从那时起，白茶压饼逐渐在茶叶市场上占据了一席之地，并且得到了人们的喜爱和追捧。目前，福鼎白茶压饼已经成为福建省的一个地方特色产品，具有较高的经济和文化价值。

总之，福鼎白茶压饼的发明是福建茶源丰的传统文化的传承，也是陈家瑞多年研究和创新的成果。他用自己的聪明才智和毅力把一个想法变成了现实，为白茶行业做出了巨大的献。如今，福鼎白茶压饼不仅成为了福建茶文化的代表，还成为了茶文化交流的桥，将福建的茶文化带到了全国乃至世界舞台上。

精彩评论

朱王勇 2023-06-27

散茶，是晒干后烘干的，只有两道工序，它只经过极轻微的发酵，没有破壁，果香物质被花木香物质压制着，没有被释放出来。？？？？？ 而饼茶，在压饼的过程中。

等我变优秀 2023-06-27

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行 2023-06-27

真正好的白毫银针，通常是不舍得用来压饼的。如果银针要压饼，就需蒸压。但在高蒸汽作用下，还是会损耗部分营养物质。福鼎白茶制作技艺传承者众多，目前脉络清晰的一派是点头镇柳村的“山派”。“山派”发衍始于氏，之一代传承人是氏第33世代珍(1875—1947年)。

少年壮志不言愁 2023-06-27

白茶开始压饼始于2008年至2009年间，是从普洱茶衍生出来的。干燥的天气，压出来的白茶饼，白茶活后多久可以肥干爽清爽，容易烘干。 白茶开始压饼，是2008年到2009年之间的事情。

南山 2023-06-27

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三钱热 2023-06-27

福鼎白茶的压饼技术大约是从2002年开始的。借鉴了普洱茶的压饼工艺，目的是让白茶更加容易存并促进茶叶转化。所以些库存很大，而且标注日期在02年以前的。福鼎白茶压饼制造始于明朝中期，经过多年的发展，现在已经成为福鼎地区的主要产业之一，被国内外茶叶爱好者泛喜爱。压饼制造过程中需要经过掐、揉、压等多道工艺。