老白茶是贡眉还是寿眉的区别及解析_白茶

老白茶是特有的一种白茶，以贡眉和寿眉两种为代表。它们的产地分别是福建安溪县和福建武夷山市，属于福建白茶的类别。

据说，寿眉是福建武夷山的一位老茶农创建的白茶，迄今已有150年历史，是最为著名的老白茶之一。而贡眉则是安溪县的茶农创造的，也有相当长的历史。两种老白茶的制作工艺和工序也有所不同，在原料、茶汤色、滋味和口感等方面也有细微的差别。

老白茶是贡眉还是寿眉的区别及解析

那么，老白茶是贡眉还是寿眉？这是茶友们非常关心的话题。实际上，老白茶是指在原料、制作工艺、时间等方面非常有讲究的白茶，不只是指寿眉和贡眉这两种。因此，无论是贡眉还是寿眉，都有自己独特的生产工艺和品质特点。

下面我们详细介绍一下老白茶的两种代表性品种：贡眉和寿眉。

一、老白茶是贡眉还是寿眉？

贡眉和寿眉都是福建白茶的特色品种，它们分别代表了福建安溪白茶和福建武夷山白茶。虽然两种老白茶在生产工艺、制作原料、口感等方面存在差异，但它们都是非常有名的老茶。因此，严格来说，老白茶不是贡眉还是寿眉，而是包括这两种和其他老白茶品种在内的一类白茶。

二、老白茶是贡眉还是寿眉好？

1. 贡眉

贡眉是福建安溪白茶的代表品种，它选用新鲜的“大白茶芽”为原料，采用“半发酵、早杀青”等独特的制作工艺，制成的贡眉茶叶质地柔软，香气浓郁，汤色明亮，其中带有淡淡的黄色，并且略带鲜爽的甘韵，幽雅清香。茶汤口感干净爽口，滋味浓郁持久，入口甘甜回味悠长，且不含杂质和苦涩味，是一种白茶中的珠玑。

2. 寿眉

寿眉是福建武夷山白茶的代表品种，它选用福建武夷山产的优良茶芽作为原料，严格控制制作周期，采用传统的制作工艺加工而成。寿眉茶叶特点是极其细嫩，外观似细长的眉毛，故而得名为寿眉。茶汤色琥珀色，花香浓郁，入口滑爽细腻，伴随着醇厚、柔和的香气，回味悠长，散发出异于其他白茶的香气，甜润爽口。

综上可见，贡眉与寿眉都是非常好的老白茶品种，它们各自都有自己独特的口感和香气特点，而且都受到茶友们的广泛喜爱。它们的选择完全取决于个人的口味和口感需求。

三、老白茶是贡眉还是寿眉的区别

老白茶是指在原料上选用白毫乍展、茶芽肥壮而嫩绿的原料叶子，采用适宜的杀青技艺和特定的发酵、干燥工艺，精制成色泽黄褐、带金色似银芽的凉茶。其口感鲜爽、滋味甜润、汤色金黄、香气鲜郁、且口感不而化腻，而且价格昂贵，因此受到了茶友的追捧。

那么，老白茶的区别是什么呢？

1. 原料不同

贡眉茶选用的是北仑青茶或者茶芽，而寿眉则是以武夷山岩茶作为原料，两种原料的区别会影响到口感和大小，贡眉的茶叶大小形状较为规整，而寿眉的茶叶相对更为优美。

2. 制作工艺不同

贡眉茶所采用的发酵工艺多属于“半发酵”工艺，即掌握好了发酵时间相对会比其他工艺更为简单，而寿眉则采用传统工艺加工而成，其中涉及到大量的人工工艺和经验，相对较为复杂。

3. 品质不同

由于制造工艺和选料不同，贡眉和寿眉的品质也存在一定差异。一般来说，贡眉茶的茶汤清澈，茶香高雅，口感清冽爽口。寿眉茶则淡雅清逸，有一股独特的“岩韵”味。

四、老白茶属于贡眉还是寿眉

老白茶属于白茶茶类之一，是根据不同的制茶工艺和原料而分为多种不同的品种和类型。而贡眉和寿眉只是这些老白茶的代表品种之一。因此，无法简单地将老白茶归为贡眉或寿眉这两个茶种，而是要根据具体的品质、制造工艺和口感来选择。

五、老白茶贡眉寿眉的区别

贡眉和寿眉虽然都属于老白茶茶类，但是它们在制作工艺、原料选用和口感等方面还是有不少差别。下面简单列举几点区别：

1. 原料选用

贡眉选用“大白茶芽”为原料，而寿眉则选用福建武夷山产的岩茶作为主要原料，对于两种茶极大地影响了其口感与品质。

2. 工艺不同

贡眉采用“半发酵、早杀青”工艺，也就是制作过程中发酵的时间较短，而寿眉则采用传统的工艺制作，工艺复杂，需要大量的人工操作和经验，故而制作周期相对较长。

3. 茶叶形态不同

茶叶形态方面，贡眉叶片及茎稍颗粒较大，茶形似眉毛，长而薄。而寿眉的茶叶则相对柔软，细嫩，外貌上像是细长的小叶子。

4. 口感品质不同

贡眉茶的口感鲜爽，茶香高雅，入口甘醇，回味悠长，是清爽的白茶佳品。而寿眉则少了一分清爽，而多了些许的苦涩，口感相对来说也更为浓郁。

六、总结

老白茶是福建特有的一种白茶类型，历史悠久，制作工艺精湛。“贡眉”、“寿眉”是老白茶中相对比较有名的品种，它们都有荡漾的甘香味，口感鲜爽，又具有一定的保健功效。两者的不同在于选料、制作工艺、口感等方面，不同之处也增加了老白茶的视觉、嗅觉、味觉的趣味性，茶友们可以根据自己的口味选择适合自己的老白茶品种。

精彩评论

跟爷撒个娇 2023-06-27

所以，老白茶并不只有贡眉和寿眉，只要是符合年份的规定，都属于老白茶。这样看来，老白茶就包括:白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。那么，为什么茶友们会认为老白茶=贡眉寿眉呢。

zeran 2023-06-27

贡眉白茶采摘的是群体种茶树、小叶种采茶茶叶，主要以一芽三叶为主采制的白茶，寿眉采摘的是福鼎大白茶、水仙茶种和群体种茶树鲜叶，以一芽四叶为主，或更粗老的标准制成的白茶。

许淼 2023-06-27

老白茶贡眉和寿眉的区别后期转化上，寿眉会出香枣香、香；而贡眉会有蜜韵、米香等菜茶的特有香味。所以，以前的寿眉和贡眉其实就是同一种茶，只是品级上有所区别。朋友们若是对老白茶贡眉和寿眉有自己的解读，不妨在下面评论区发表，大家相互交流。原创不易，如果觉得这篇文章对大家有帮助可以关注我。

鸢飞 2023-06-27

其实是因为寿眉产量大，市场占有率大，所以市面上出现较多的老白茶都是寿眉的等级。寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。看似粗老的茶，比起嫩茶，转化更快，变化更为明显。

开眼视频APP 2023-06-27

老白茶寿眉贡眉等名茶，都是老白茶的代表。但是，有一种茶，虽然名字里带“白”字，但却不是白茶，而是黑茶。这种茶就是“老白茶”。为什么叫老白茶茶，因为它的制作工艺是“渥堆发酵”。老白茶贡眉和寿眉的区别: 原料贡眉白茶采摘的是群体种茶树、小叶种采茶茶叶，主要以一芽三叶为主采制的白茶。

高俊华 2023-06-27

采摘时间不同:寿眉的采摘时间是每年的四月中下旬左右，贡眉一般每年采摘量级，每年四月中下旬和立秋之后采摘，而白牡丹一般在清明节前后采摘。老白茶寿眉贡眉等名茶。至于老白茶里面，寿眉和贡眉常见，这是由产量决定的。就白茶的品类而言，在白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉之间，分不出绝对的好坏。白毫银针，新茶是毫香鲜爽，汤感爽口。