白毫银针是中国传统名茶之一，原产于福建省福鼎市。它是由初春嫩芽采摘制成的，茶叶形状修长如针，表面有白色茸毫覆。白毫银针口感清香高雅，具有甜的口味和适的口感，是茶叶中的佳品。
白毫银针有硬杆和软杆，其中硬杆是指茶叶的杆子硬而直，软杆则相对柔软。硬杆的白毫银针又称为“老白毫银针”，它产于福鼎市的上坑、浮谷、洋头等地区，茶树生长缓慢，嫩芽更显珍贵。它的茶清澈而带有黄色，茶味浓，回味甜。软杆的白毫银针产于福鼎市的敬亭山一带，茶杆柔软，制茶工艺要求高，口感清爽嫩，茶呈黄绿色，滋味醇和。
白毫银针中含有多白毫，白毫是茶树新生叶的毫毛，越嫩的茶芽白毫越多。白毫富含茶多酚、儿茶素等丰富的营养物质，具有极高的保健价值。白毫可以提高茶叶的质量，增强茶叶的香气和滋味，也能够缓解压力、预防癌症等。
总之，白毫银针是一种优质的茶叶，其质量不仅取决于采摘时机和嫩芽的新旧，还与茶叶的制作工艺和风味匹配度有关。硬杆和软杆的白毫银针都具有不同的特点和滋味，选择适合自己口感的白毫银针，品尝出清香回味的美味佳茗。
精彩评论
pansz
2023-06-27看外形。白毫银针芽头肥壮挺直、大小长短均匀，每根披满茸毛，细长如针，色泽金黄光亮，香气清，这样的方法是比较直接的属于了哦，我们是可以通过这样的品质方法来鉴别优质的特征白毫银针哦。外观质地:好的白毫银针呈现出银针状，条索匀长、细直、毫芽嫩绿，色泽银白发亮，质地光。如果看到有黑色、粗横的白茶色素，或是发霉、生虫等现象，就可以判定其为劣质品。
程菊花
2023-06-27白毫银针标准长相是“一旗一枪”，也就是说，白毫银针是芽头，没有叶片，没有茶梗。芽头饱满。
滴水之恩当涌泉相报
2023-06-27既保留了陈化的缝隙，又能便于撬饼时尽更大可能保留白毫银针的主要完整性。 但技术不好的茶青师，只能通过死压，硬压，让白毫银针经历满清十大酷刑，最后，被压死，压得完全没有活力和生命力。
雯婷
2023-06-27怎么鉴别白毫银针的新茶和陈茶？ 总体来说，白毫银针茶滋味偏淡，比一般绿茶耐冲泡。白毫银针新茶和陈茶有较大区别。新茶茶滋味醇爽，微苦，偏淡，有毫香。白毫银针如何辨别好坏:优质白毫银针干茶芽头粗壮、挺拔、毫白毫，其香气毫香浓、清、纯；而劣质白毫银针，毫芽瘦小、颜色暗淡、杂叶较多。
