白毫银针是茶叶中的一种顶级品种，其冲泡后的清香和滋味深受茶友们的喜爱。然而在品尝白毫银针时，有时会发现其涩味很重，这就让人很纳闷：白毫银针涩味很重正常吗？怎么办？下面就为大家解决这个问题。

一、白毫银针涩味很重怎么回事？

1、茶叶品质不好

一般来说，白毫银针品质好的话，不会有明显的涩味。所以，如果白毫银针的涩味很重，很可能是茶叶的质量不好。可能是采摘时间不对、生长环境不佳，或者加工不当等因素导致的。

2、冲泡时间过长

如果冲泡时间过长，茶叶中的咖啡碱和单酸会释放出来，造成涩味过重。一般来说，白毫银针的冲泡时间控制在2-3分以内。

3、水过高

白毫银针冲泡度一般为80℃右。如果水过高，会使茶叶中的苦涩物质释放得更多，从而产生过重的涩味。

二、白毫银针涩味很重正常吗？

不正常。白毫银针是一种优质茶叶，它的主要特点是清香醇，口感绵长柔和，而不应有过重的涩味。

三、白毫银针涩味很重怎么办？

1、选择好的品牌

选择白毫银针时，可以选择品质好的品牌。比如品牌知名度高、口碑好的品牌，可以保证白毫银针的品质。

2、掌握好泡茶技巧

正确的冲泡方法也非常关键。可以使用透明茶具，观察茶叶在水中的状态，掌握好冲泡时间和水，避免过长或过热的情况。

3、尝试混合饮品

如果白毫银针的涩味过重，可以考虑尝试将茶叶和其他饮品混合，比如加入一些蜂蜜或橙汁等，以此来平涩味。

总之，白毫银针涩味过重是不正常的，需要从提高茶叶品质、掌握好冲泡技巧和尝试混合饮品等方面入手来解决问题。

精彩评论

《科学世界》杂志 2023-06-27

另一种情况是，茶品质不是上佳，走水没走好，把呈涩味的有些物质过多地留在银针身体里面了。或者没烘干，大量残留的这样的水分，让银针产生了变化，生出水味和涩味。之一个原因，当然与白毫银针茶叶的存放品质有关，一款白毫银针茶青的海拔较低或是被以次充好，茶叶的咖啡碱含量高，茶叶的“涩”感就会重。

云安安 2023-06-27

茶单复合物进入氧化阶，改变了茶菁原有的苦涩味和“青气”，使茶叶的色香味达到人们理想的要求。上述这些从物理反应到化学反应的过程。

霁琛 2023-06-27

白毫银针略带涩味是茶的正常现象，是白毫银针独有的特点之一。不同种类的茶叶会因为茶叶本身的特质而具有不同的茶口感。白毫银针的涩味虽然可能会让人感到不服。

陈盈姗 2023-06-27

涩感重的白茶大多是萎凋不到位，或者是萎凋时间过短，或者是萎凋过程低低湿，或者是萎凋走水过快；一些涩感粗重的老白茶则普遍是前期工艺不理想加上高火焙干。泡茶水的高低，还与白茶品种、年份有关，白毫银针建议85—90℃，白牡丹建议90—95℃，眉、眉建议90—100℃，陈化多年的老白茶，可用100℃右的开水冲泡。