福鼎白茶，是中国十大名茶之一，因产于福建福鼎而得名。福鼎白茶在中国茶叶中大受欢迎，它最独特的风味就是“苦尽来”，苦尽来是指福鼎白茶初品尝时略带苦涩，几次品尝后，苦味逐渐消散，转化成微甜的感觉，记忆为深刻。下面我们来一起了解福鼎白茶的泡法、口感和原料解析。

福鼎白茶是什么茶？

福鼎白茶是属于白茶类的，它的历史可以追溯到明朝嘉靖年间。福鼎白茶是以芽叶嫩、色白呈银色、未经揉捻的芽头和嫩叶为原料，经过萎凋、杀青、晾凉，再放置散发特殊香味的一个发酵过程制成，因此它保留了茶叶天然香气和天然营养成分，是茶叶中的一大名优。

福鼎白茶怎么泡？

福鼎白茶的泡法相比于其他茶叶要讲究些，以下是福鼎白茶的泡法：

1. 准备好茶具：福鼎白茶宜用瓷质或玻璃杯泡制，一些大气和优美的茶道具也是不错的选择；

2. 水控制：对于福鼎白茶来讲，水要在80-85度之间；

3. 泡茶分几次：泡茶分3步，头泡、二泡、三泡，每次的浸泡时间控制在1-3分右；

4. 福鼎白茶口感的提升：当你喝的第二次或是第三次，你会发现福鼎白茶的口感更加的圆润、丰富，而且不会苦涩，这个过程被称之为“苦尽来”。

福鼎白茶苦不苦？苦涩为什么？

福鼎白茶在刚泡的时候有轻微的苦味，这是因为茶叶含有大量的多元酚等物质，而这些物质会在水浸泡茶叶的过程中逐渐溶出。但是，泡第二次或第三次福鼎白茶时，苦味会消失，味道变得美绵长。这是由于福鼎白茶泡制的特殊工艺，经过时间的沉淀，茶味变得更加醇厚，回的感觉也变得更加明显。

福鼎白茶苦尽来，是一种饮茶体验的提升过程，也是茶叶内在香味的呈现，它代表着福鼎白茶的独特性和工艺精髓。