老白茶是一种发酵程度较低的茶品，起源于福建。老白茶经过长时间的储存，茶叶中的水分逐渐被排除，脂肪氧化酵素也被活化，茶叶逐渐变干，色泽变为白色，呈现出独特的香气和味道。在老白茶品类中，有两种类型，分别是贡眉和寿眉。下面将对他们的区别进行解析。
1. 原料来源：贡眉和寿眉使用的原料不同。贡眉选择的是野生老白茶树叶，以福建凤凰山中南部作为主要产地。而寿眉选择的则是老白茶树叶，主要产地在福建北部的武夷山区域。
2. 采摘时间：贡眉和寿眉的采摘时间也不同。贡眉一般在摘下来之后就直接进行加工，所以采摘时间比较短。而寿眉则是通过闷堆（一种特别的存放方式）的方式来进行加工，因此采摘时间比较长。
3. 加工工艺：贡眉和寿眉的加工工艺也有所不同。贡眉选择的野生老白茶树叶要进行以下的处理工序：揉??、松散、晾晒、烘干等。而寿眉的加工工艺则需要经过冬、春、夏、秋四个季节，将老白茶从草色变为白色，颜色比较深的部分要去皮，去除杂质和深层脂肪，经过四次阴干，四次闷堆，四次晾晒，烘焙成黄白色，外形弯曲，卷成“头”字形，味道香甜醇厚。
4. 香气和口感：贡眉和寿眉的香气和口感也有所不同。贡眉香气清幽，入口柔顺，有一股茶香缭绕在口中；寿眉的香气比较浓郁，口感醇厚，有一种类似于蜜的甜味，带着淡淡的果香。
综上所述，虽然贡眉和寿眉都属于老白茶系列，但两种茶的原料、采摘时间、加工工艺、香气和口感都不尽相同。如果您喜欢口感清幽的茶品，可以尝试一下贡眉；如果您喜欢口感醇厚、甜味浓郁的茶品，可以尝试一下寿眉。
精彩评论
王维
2023-06-26老白茶贡眉和寿眉的区别: 原料 贡眉白茶采摘的是群体种茶树、小叶种采茶茶叶，主要以一芽三叶为主采制的白茶。
殷桃红
2023-06-26白茶中，比较难区分的产于是贡眉和寿眉，有人说是同一款茶，有人说不是。其实贡眉是独立一个类别的白茶品类，与寿眉，银针，牡丹等不属于同一种品种茶树产出。寿眉茶属于白茶寿眉，是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶，又称作贡眉，是的传统名茶。通常上品称为贡眉，质量优于寿眉，近年来则一般通称贡眉。
刘昊然
2023-06-26朋友们若是对老白茶贡眉和寿眉有自己的解读，不妨在下面评论区发表，大家相互交流。 原创不易，如果觉得这篇文章对大家有帮助可以关注我。采摘时间不同:寿眉的采摘时间是每年的四月中下旬左右，贡眉一般每年采摘量级，每年四月中下旬和立秋之后采摘，而白牡丹一般在清明节前后采摘。老白茶寿眉贡眉等名茶。
贾美玉
2023-06-26所以，老白茶并不只有贡眉和寿眉，只要是符合年份的规定，都属于老白茶。 这样看来，老白茶就包括:白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。 那么，为什么茶友们会认为老白茶=贡眉寿眉呢。
山野星星
2023-06-26老白茶寿眉贡眉等名茶，都是老白茶的代表。但是，有一种茶，虽然名字里带“白”字，但却不是白茶，而是黑茶。这种茶就是“老白茶”。为什么叫老白茶茶，因为它的制作工艺是“渥堆发酵”。
深夜种草的翠花
2023-06-26其实是因为寿眉产量大，市场占有率大，所以市面上出现较多的老白茶都是寿眉的等级。 寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。看似粗老的茶，比起嫩茶，转化更快，变化更为明显。
宋政
2023-06-26白茶树种共有大白茶茶树、水仙种茶树和群体种茶树，贡眉以群体种鲜叶为主，水仙种含量较少，寿眉的叶质粗老，采摘期也十分漫长，三种茶树都可以用于制作寿眉。香气 相比寿眉。
李弱可
2023-06-26。至于老白茶里面，寿眉和贡眉常见，这是由产量决定的。就白茶的品类而言，在白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉之间，分不出绝对的好坏。白毫银针，新茶是毫香鲜爽，汤感爽口。
