眉是红茶中的一种,眉的品质好坏受到很多因素的影响,其中最重要的因素是叶子的度和处理的工艺。而眉红茶中的香气又被称为枣香,正是这种独特的香气让眉红茶在红茶中脱颖而出。然而,有些人在泡眉红茶的时候却会发现,这种枣香难以体现出来,甚至消失得比较快。那么,为什么枣香眉不耐泡?有哪些解决方案?又需要几年?
枣香眉不耐泡的原因
眉红茶的枣香香气是由茶叶内部的挥发性成分形成的,而这些挥发性成分却非常容易随着茶叶的老化、氧化和脱挥发而消失。因此,枣香的保持需要茶叶的新度、储藏条件以及泡茶的方式等因素共同影响。对于眉红茶来说,其茶叶的含水率越低,新度越高,枣香的味道就会越浓。而如果茶叶储存不当或者泡茶的水太高,则会加速水分的蒸发,茶叶的脱水和挥发性成分的流失,导致枣香味不耐泡。
枣香眉不耐泡怎么办?
对于枣香眉不耐泡,我们可以尝试以下几种方案:
1.选择新眉茶叶
在购买茶叶时,尽可能选择新的茶叶。新的茶叶含水率高,味道也更好。建议选择上火车前进行采摘的新茶叶。
2.适当地存储眉茶叶
存放眉茶叶时应避免阳光直射、高和潮湿的环境。将茶叶放在通风干燥的环境中,保持其新度。
3.控制泡茶水和时间
泡茶的水不宜过高,控制在95℃右。而泡茶的时间也不宜过久,建议在30秒-1分之间控制。这样可以减少茶叶的流失和过度氧化的情况。
眉枣香需要几年?
眉红茶的年份对于茶叶的味道、香气和储藏要求都有很大的影响。眉红茶的初茶在储存1年后,其茶味和香气会发生改变,茶味会越发浓烈而回味也更加突出。而如果储存3年后,茶叶内部的成分因加速氧化而更加平,茶的品质和口感也会更佳。经过数年的储存后,眉红茶的香气会更加浓,回味也更为持久。因此,眉红茶需要至少储存1年以上,存放3-5年右,才能更好地发挥出它的特性。
总而言之,枣香眉不耐泡主要是由于茶叶的老化、泡茶的水和时间等因素造成的,解决方案则是选择新的茶叶,正确存储和控制泡茶的水和时间等。对于眉红茶,其需要至少储存1年以上才能更好地发挥它的香气和味道,储存3-5年右。