白牡丹和贡眉寿眉茶都是传统的名茶，它们都有着很高的知名度和收藏价值。这两种茶之间有很多区别，包括产地、外观、口感、香气等方面。

产地区别：

白牡丹茶是一种来自福建北部武夷山区的白茶，有着丰富的自然环境和条件。它的生产工艺非常复杂，包括采摘、选料、萎凋、杀青、烘干等十余个步骤。贡眉寿眉茶则产自湖南省岳阳市，是一种典型的瓷片茶。它是由一片片手工制作的瓷板烘焙而成，独特的瓷板制作工艺使得它带着浓郁的瓷香味道，成为茶人们爱不释手的佳品。

外观区别：

白牡丹茶相对于贡眉寿眉茶来说，茶叶的大小比较固定，呈扁平圆形。茶叶由银茸和芽尖组成，茶叶颜色浅绿，形状扁平而整齐，极富观赏性。而贡眉寿眉茶的瓷片制作形状比较不规则，瓷板的大小和茶叶的大小也有很大的差异，瓷板产生的香气和焦香非常独特，可以增加品茶的趣味性和视觉美感。

口感区别：

白牡丹茶口感清新，汤色柔和，淡雅细腻，茶汤具有浓郁的蜜香味和花香味，茶气蕴含丰富，具有滋补健身、润肺、助消化等好处，而且具有降血压，降血脂，减肥等功效。贡眉寿眉茶则因为瓷片的香气和板烤的独特工艺，这种茶带有浓郁的瓷香和焦香，茶汤浓郁、鲜爽、滑润，口感丰富，回味悠长，具有特殊的韵味。

香气区别：

白牡丹茶的香气是独特的茉莉花香气，同时茶汤也会有淡淡的菊花香气，香气非常和谐。而贡眉寿眉茶的香气则是独特的瓷片焦香和茶香，两种香气的交融与平衡刚好恰到好处，也是展现贡眉茶之精华的重要表现。

总体来说，白牡丹和贡眉寿眉茶有着各自独特的特点，在口感、香气和产地等方面存在很大的差异。因此，选茶应当根据自己的口味和喜好来选择，同时也可以根据不同的餐点和氛围来搭配使用。