白茶是六大茶类之一,因为采摘时只取下嫩芽和开放不久的新叶制作,所以茶叶的品质特别好。其中,白茶中的一种叫做贡眉,是很受欢迎的高档白茶。在品尝白茶贡眉时,正确的冲泡技巧是非常关键的,下面就来介绍一下吧。
白茶贡眉冲泡技巧
之一步:选用品质优良的白茶贡眉
只有选用品质优良的茶叶才能泡出口感鲜美的白茶贡眉。购买时,一定要看清生产日期、产地、等级、包装、保质期等信息。
第二步:准备好泡茶的用具
用具的选择会影响到白茶贡眉的口感,建议选用透明的玻璃茶具。需要准备好大肚茶壶、茶叶过滤器、茶杯、凉水、温水和毛巾。
第三步:洗茶
在泡茶之前,需要先将茶叶沿着泡茶器的壁上晃动几下,然后用凉水或温水稍微冲一下,目的是去除茶叶上的粉末和杂质以及冲去洗茶沥出的液体。
第四步:放茶
这一步需注意放量,通常以茶壶的一半为宜,放入茶叶后,水温不要过高,以85℃左右为合适。
第五步:注水
这一步要注水,别急着要泡茶,先用温水或开水绕着茶底绕上几圈,等待膨胀后,剩余的水注入,以每次40ml的速度稳定注水,注水时,尽量贴近茶叶们静静注入,不要剧烈搅拌,以免挤出过多的苦渍。
第六步:出汤
白茶贡眉的出汤速度相对比较慢,需要保持耐心。刚开始冲泡时,需要等待10s后,之一泡茶汤出现,这次茶汤可以不饮用,目的是让茶叶与热水接触,使茶香与质地圆润充分释放出来;第二泡茶汤通常要等待20s左右,从第二泡开始,我们即可品尝到白茶贡眉的醇厚味道;之后的泡茶时间将逐步加长,茶汤也变得醇美甜润。
第七步:多次冲泡
白茶贡眉可以泡多次,每次泡茶时间逐渐增加。 之一泡茶需要30秒,第二泡茶需要40秒,之后依次增加10秒。总的泡茶时间每次不要超过1分钟,最多可泡6-7次,茶汤的口感逐渐清淡,茶叶的香气也逐渐散发。
总结:
通过本文的介绍,相信大家已对白茶贡眉的冲泡技巧有了更深的理解。在实际操作中,不同的人喜欢不同的口感,因此大家在泡茶时可以稍作调整,以达到自己的口味。最后,提醒大家不要在饮用白茶贡眉时过度泡制,以免影响茶水的品质。