眉饼是东汕头的特色美食，以其独特的形状、制作工艺和口感而闻名于世。它和式月饼、州肠粉一样，都是东美食当中的一份珍品。在汕头眉饼的制作中，选用优质猪油和高筋面粉为主料，加以香甜的糖粉及各种香料和核桃、芝麻、花生粉等配料制作而成。
真正的眉饼
1. 看起来像眉毛：眉饼的特别之处体现在其香、酥、脆、甜、嫩等口感，色泽金黄，外形虽然看起来像一个眉毛，却有超乎想象的惊人美味。
2. 制作工艺：制作眉饼需要分层次搓揉，像是肌肉慢慢拉伸，最后再加入各种食材，饼香四溢，口感独特，回味无穷。
3. 材料：选用上等猪油融化后调制为油膏，然后和一定数量的高筋面粉，糖粉以及各种香料搅拌均匀，做成面团，制作眉饼的原料是非常天然，无添加的，所以无需担心会对身体有影响。
真正的眉饼图片
眉饼的图片大多是金黄色，薄薄的酥脆感，上面撒满了核桃、芝麻等各种配料，看上去十分诱人。图片中的眉饼需要色泽金黄，而不是暗沉或黑，表皮应该要有薄薄的衣层，才能保证饼皮的酥脆度和美度，还需要有不同的大小和厚度，方能体现眉饼的独特之处。
真正的眉饼怎么做
材料：
高筋面粉 200g
糖粉 60g
盐 1/4tsp
核桃酥 75g
蛋白 30-35g
黄油 75g
猪油 75g
鸡蛋黄 1个
做法：
1. 高筋面粉、糖粉、盐过筛后混合均匀备用。
2. 猪油和黄油入锅融化(不要加热太高)，加入核桃酥混合均匀后离火。
3. 再把上面的面粉混合物倒入铁盆里，用刨刀与猪油黄油融化混合物揉均匀（不需要揉出筋道）。
4. 加蛋白混合成柔软的面团（不要揉过久）。
5. 取一小块面剂把芝麻酥铺在上边，搓成棒状压扁，再放进烤箱烤10-15分（不同度和时间不同）。
6. 出炉后待饼差不多凉透后，再放入一个塑料袋里摇一摇，另外取一个干净的塑料袋，将饼放入，口袋口朝上，用板子压扁，压成薄薄的形状即可。
真正的眉饼怎么吃
眉饼的美味可以热食或冷食。热食时，可以将饼放入微波炉加热或者放到烤箱里烤一下，这样食用效果更佳。冷食时，可以当做零食直接食用。其中糖粉的甜味和一款特别的香料相结合，使其更具香气，口感更加酥脆，十分美味可口。
眉饼是什么？
眉饼是东汕头的一款特色点心，是一种类似于饼干的甜点。眉饼外形像一个眉毛形状，有着香、脆、酥、甜、嫩等口感，十分美味。其选用优质材料，采用独特制作工艺，制成的饼香四溢，口感独特，回味无穷，是汕头地区特色美食之一。
