舟山政和白茶是中国优质白茶之一，以产地——浙江省舟山市政和镇命名。它是由采摘的嫩芽经过摊晒、杀青、缓慢烘干等过程制作而成的。政和白茶具有香气高雅、口感清甜、色清亮、滋味醇厚的特点。因此，政和白茶受到消费者和市场的泛认可。

政和白茶的主要营养成分包括咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素等。其中，茶多酚是政和白茶的主要成分之一，它占据政和白茶总干物质的30-40%。茶多酚具有抗氧化、降血压、降血糖等功效，其是对预防心脑血管疾病具有一定的作用。此外，政和白茶的茶氨酸含量较高，茶氨酸是人体必需的氨基酸之一，对人体发育、生长、修复和抵抗力的提高有很大的帮助。

政和白茶选用的原料是茶树嫩芽，茶树嫩芽采摘后经过晾草（摊晒）、杀青和烘干等环节制作而成。茶树嫩芽需在春天采摘，采摘时需要选择小而嫩的芽尖，由于政和白茶在生产过程中采用传统的手工方法，因此采摘时不宜挑选过多的叶子，以保证嫩芽汁液的浓度和品质。

政和白茶的香气清高，口感绵甜，茶干完整，条索匀整；茶清亮明澈，有优异的口感，滋味纯正爽。政和白茶可以来自培育有一定的品种选择、茶叶采摘与制作环节、地理气候条件以及水质等多个因素的影响，这些因素对茶叶品质的形成起到至关重要的作用。

舟山市政和镇是政和白茶的核心产地，茶园分布在政和镇的山区和陵地带，其海拔高度在100-600米之间。目前在政和镇围内，共有政和白茶种植区、政和白茶加工厂650多家，生产标准繁多，从产品的亮度、味道以及产销形式上都具备很强的市场竞争力。

政和白茶的等级有高、中、低三个档次，根据制作的工艺技术和茶叶品质的优劣进行评定。其中一等茶叶汁液呈金黄、茶味肥厚醇和，二等茶叶汁液呈橙黄、茶味醇厚，三等茶叶因工艺技术和茶叶品质不理想而降低了等级。政和白茶的质量等级不仅决定了茶叶的价格和选购茶叶的参考值，更是政和白茶生产企业对制作品质和出口质量的承诺，是消费者和市场信心的保障。

政和白茶是一种具有丰富营养和独特品质的茶叶，深受大消费者喜爱。政和白茶的制作和品质受到中国茶叶产业的泛关注，它孕育了中国传统的手工制茶技艺和多元的茶叶文化特色。政和白茶的成分、原料、品质特征、核心产地和等级排序等多个方面，决定着政和白茶的生产、加工、出口和品质监控体系的构建，是企业家、消费者和政策制定者共同关注的课题。