政和白茶是中国福建省政和县特产，被誉为福建八大名茶之一。作为中国传统名茶的一员，政和白茶的制作过程独特，制作时间长，技艺精，自古以来一直被视为中国茶文化的一部分。在现代化的生活方式和快节奏的经济社会中，政和白茶不仅是一种美食佳品，更是一种文化传承和价值的代表。

政和白茶制作时间

政和白茶的制作时间较长，需要约2-3天完成。其中包括采摘、摆靠、晾晒、揉捻、焙干等重要制作步骤。在这其中，摆靠和晾晒是最为关键的步骤。摆靠需要在阴凉干燥处摆放采摘的茶叶，使茶叶自然凋萎变软，最形成诱人的深绿色。晾晒则需要将已经凋萎的茶叶晾晒一时间，让茶叶的水分蒸发掉一部分，使茶叶的色味变得更加优美。

政和白茶的制作工艺

制作工艺是政和白茶独具的重要特点之一。政和白茶采用手工摇青、手捻揉捻和传统竹篾蒸装焙干等方式，成功地保留了原产地白茶的特色风味。经过这些制作过程，政和白茶成长条状松，色泽墨绿，清香高雅，滋味清醇爽口，带有果香和花香等多种特色，深受消费者喜爱。

政和白茶传统工艺

政和白茶的传统工艺是当地自古以来独有的制茶技艺，包括采茶、制茶等多个环节。目前在政和县仍有一批传统工艺能手，他们一代代传承演绎着这份祖传手艺，将这门技艺传承下去。通过他们的努力，政和白茶已成为中国茶文化的重要组成部分。

政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人

为了进一步推政和白茶的知名度，政和县泛选拔政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人，让其积极传播政和白茶制作技艺，让更多人了解到政和白茶的魅力和特色。

政和白茶原料

政和白茶的原料采自美丽的政和县，选用茶树的新芽和嫩叶，採摘鮮嫩處理優質，關鍵取決茶山之選擇和採摘的時間。在政和县的地理环境中，茶树所生长处土、充足的阳光、气适宜，因此政和白茶原料具有独特的风味和口感。

总之，政和白茶的制作及传承传统技艺、原料选择等方面高度值得推崇和学。应将更多的资源投入到这方面，进一步促进政和白茶的发展，让更多的人欣到政和白茶的美味和文化。

精彩评论

返朴 2023-06-26

成丰年间，福建政和有一百多家制茶厂，雇佣工人多至千计；同治年间，有数十家私营制茶厂，出茶多至万余箱。 特别是清光绪五年(1879年)，铁山村发现政和大白茶并得以大量繁殖推。政和是“中国白茶之乡”、“因茶得名之一县”“世界白茶核心产区”，今已有1000多年种茶、产茶历史。政和县地处福建北部、建溪上游。在北平三年(1000年)立县之前。

污浪子 2023-06-26

政和主要茶树品种有政和大白茶、福安大白茶、政和小菜茶、福云6号、水仙白。作为非物质文化遗产，“政和白茶”的一般制作传承古法，采用阴干工艺。

老狼 2023-06-26

政和白茶的进行制作工艺独特，不炒不捻，轻微发酵，主要有萎凋和干燥两道工序。 政和白茶采用复式萎凋，明前安吉白茶有没有茶果白天，是茶叶走水、失水的白毫时间，夜晚。政和白茶是中国福建省政和县出产的生产白茶，属于闽北白茶系列。政和白茶的银针制作工艺十分严格，从种植、采摘、杀青、晾晒、贮藏到品尝都要精细到每个环节。