白牡丹茶，是中国名茶之一，属于白茶类别，是以福建福鼎产的优质大白茶为原料，制作而成的高档白茶。其茶叶外观呈嫩墨绿色，内敛微黄色，香气清香幽雅，口感软爽口，且具有较高的用价值，是茶叶中的佳品。

对于白牡丹茶而言，其年份确实会影响其品质和口感。但并不是年份越久越好。白牡丹茶存放时间过长会使其口感变差，茶发黄，茶的香气和营养成分减少。因此，白牡丹茶一般以三年为宜，四至五年为佳，过了七年以上，就属于过老茶，口感会变得发涩，香气不再浓。如果要收藏白牡丹茶，在存放时选择阴凉干燥的地方，并避免其受潮、受阳光直射或者异味影响。

那么，白牡丹茶几年喝呢？一般来说，3至5年的白牡丹茶是的，其茶清香幽雅、滋味爽、口感软、回味悠长。而对于刚采摘的新茶，由于其水分和度都比较高，所以其口感往往不如经过一定时间的白牡丹茶。不过，若想品尝不同年份的白牡丹茶，也可以根据自己的口味偏好进行尝试。

总之，选择好的白牡丹茶进行适当存储，并在适当的时候饮用，可以品尝到茶叶的不同口感与韵味，真正体味到茶文化的魅力。