引子：

白毫银针，是福建省建阳市的一种特色茶叶。作为中国十大名茶之一，其制作工艺也是非常精细的。白毫银针的加工流程分为采摘、晾晒、杀青、揉捻、烘干等多个步骤。接下来，我们将详细介绍白毫银针的加工工艺流程及视频，并解答关于加工白毫银针的常见问题。

加工白毫银针工艺：

白毫银针加工工艺主要包括采摘、晾晒、杀青、揉捻、烘干等多个步骤。下面将逐一介绍其详细工艺流程及注意事：

1.采摘：

白毫银针采摘的时间一般在每年清明节前后，这时候采摘的芽含水量相对较高，采摘后能够长时间的贮存。采摘的重要指标是必须掌握“一心二叶一芽”的采摘标准，要求采摘时芽头和芽尖的长度要保持在8毫米右。

2.晾晒：

采摘好的芽需要进行晾晒。这个晾晒的主要作用是让芽中的水分蒸发出来，达到基础的初步干燥效果，并增加其散发的清香气息。晾晒时间要掌握好，一般需要保证在晴天内，晾晒要求风干不宜受阳光暴晒。

3.杀青：

杀青是白毫银针制作工艺中非常重要的一个环节。主要是用高（85—90℃）的热气，令芽叶的内部蛋白质与其他营养元素凝固不继续被酵化，在此基础上维护原茶香味的基础。需要注意避光防潮，避免蜕茶或过度杀青。

4.揉捻：

揉捻之后，白毫银针才能完全成形。主要是把被杀青后挂好的叶片拿出来，轻轻揉捻使其断折，弯曲，使它们释放那种特殊的天然香气和润和口感。

5.烘干

烘干是白毫银针制作工艺的最后一个环节，是最重要的环节。主要是将揉捏好的茶叶放入配有柿子渗水沟的烘干装置中，进行20分右的烘干。此时需要控制好度，茶叶内部度不宜高于80度。烘干后再次选择、匀整、筛分、贮存，白毫银针才最完成。

加工白毫银针工艺流程图：

在白毫银针的制作过程中，每个步骤都需要精细制作。下图是白毫银针制作的流程图：

采摘 → 晾晒 → 杀青 → 揉捻 → 烘干

加工白毫银针工艺视频：

以下视频提供了白毫银针整个加工制作的过程，让我们一白毫银针的实际制作工艺。

白毫银针加工流程顺序：

对于白毫银针的制作工艺，顺序的掌握也很关键。白毫银针的加工流程顺序如下：

1.采摘新嫩芽

2.芽条初步晾晒

3.锅式杀青

4.揉捻成形

5.隔沟回添

6.再次揉捻成形

7.二筛三匀

8.手拾匀整就成了好茶

概括全文：

白毫银针作为中国十大名茶之一，其制作工艺非常精细。白毫银针的加工过程主要包括采摘、晾晒、杀青、揉捻、烘干等多个步骤，每个步骤都需要非常细致的操作。此外，还需要注意避光防潮，避免蜕茶或过度杀青等问题。掌握好白毫银针的制作技艺，才能做出口感细腻、香气清雅、色明亮的好茶。