贡眉是非常受欢迎的一种名茶,以其外形条索紧细细嫩、白毫显露、色泽油润、香气高长、滋味鲜爽而被誉为“茶中极品”。如何存放、喝法和冲泡技巧是影响其品质的重要因素。
一、存放
1. 温度:储存贡眉时,应该避免太高的温度,一般4℃~8℃为宜。如果是买回家暂存,可以放入保鲜袋或密封罐中,避免受潮或变味。
2. 避免异味:贡眉茶有很强的吸味性,所以应该放在空气清新的地方。避免储藏贡眉的地方有异味或湿气,这样会影响茶叶的口感和香气。
3. 防晒:贡眉茶叶中含有一定的酵素,容易因阳光暴晒而失去其鲜艳的颜色和口感,尽量避免阳光照射。
二、喝法
1. 选择器具:建议使用紫砂壶或瓷壶,这样可以更好地保持茶汤的清香与醇厚。
2. 水温:贡眉茶需要较高的水温进行冲泡,水温建议在90℃~95℃左右。
3. 茶叶比例:使用7克左右的贡眉茶泡一杯,根据个人口感可适当增减。
4. 喝茶时间:贡眉茶可冲泡3~4次,每次间隔20~30秒,之一泡更好不要喝,倒掉,以清洗茶汤,第二泡就可以得到更佳口感。
三、冲泡技巧
1. 泡茶前要先预热壶具及杯具,避免温度过快变化,对茶叶产生不良影响;
2. 先用温水清洗茶叶,去除杂质;
3. 先用少量水冲一次,以活性好,发展更快;
4. 依次加水,分三步倒,先倒少量热水,然后再倒一次热水等待30秒,最后再倒开水,茶叶才能将全味透出。
四、适合存放时间
贡眉有一定的保鲜期,在恰当的存放条件下,一般可以保存3年左右。建议尽快饮用,如果闲置时间过长,茶叶的品质会逐渐下降,口感也会逐渐变差。为了保持贡眉的新鲜口感和香气,尽量选择新鲜采摘的茶叶,更好在一年内饮用完毕。
总之,贡眉茶虽然口感浓厚,但是如果不注意存放、喝法和冲泡技巧,就会影响其品质和口感。建议在存放、制作时注意细节,方能品尝到贡眉的真正美味。