贡眉是白茶中的高级茶，属于白茶中的珍品。它产于福建省福鼎市，是以福鼎大白茶为原料，烘制而成，采用特殊的工艺和工具，其外形是两片叶最终形成一芽的尖形。它的外形有一个明显的金芽，茶叶呈淡黄色，汤色清亮透明，白茶特殊的茶香特别浓郁，口感润滑，甜而不腻。

与之相比，寿眉是需要再次加工风干的白茶，因为白毫较重而滑嫩，易生霉变，所以需要防潮风干，寿眉外形长直，中间有折或含苞状，色泽红褐微带金黄。

从口感和茶香来看，贡眉与寿眉都是非常优质的白茶，难以分出优劣，但是从价格和稀缺性上来看，贡眉更为珍贵，价格较高，因为它的制作工艺较为细致，用料也更加上乘，生产量也较为稀少，因此被视为白茶的上品。

总体而言，贡眉和寿眉都是优质白茶，不同的人有不同的口味，没有一个固定的选择，最终还是要根据自己的口感喜好来决定。如果你喜欢茶汤清甜，可以选择贡眉，口感更为润滑，茶香浓郁，但是价格偏高；如果你喜欢茶汤醇厚，那么可以选择寿眉。总之，无论是贡眉还是寿眉，都是非常优质的白茶产品，无论选择哪种，都能够享受到白茶独特的茶香和口感。