中国政和县位于福建省南部，是著名的白茶产区，每年的3月至4月都会举办白茶节，欢庆白茶的开采、制作和文化。政和白茶是指白毫银针、白牡丹、眉和眉等以白毫为主的白茶品种，其制作历史悠久，传承至今。

白茶节上，前来参加的游客可以亲身体验白茶的采摘、制作过程，了解政和白茶的特点和历史，品尝正宗的政和白茶。此外，当地还会举行各种文化活动，如茶文化展览、茶艺表演、传统文艺演出等，让游客了解茶文化的魅力，并感受到政和的独特韵味。

2021年的政和白茶节也已经拉开帷幕，而政和白茶的开采和制作也进入了高峰期。政和白茶的采摘时间一般在清明节前后，此时茶树上的嫩芽刚刚长出，白茶的品质。政和白茶的特点是茶清淡、香气高雅、回爽、口感清新，深受茶友喜爱。

政和白茶节不仅是一次茶文化会，也是一个展示福建文化、促进地方经济发展的平台。政和县将会继续努力推白茶文化，吸引更多人前来品尝、了解、分享白茶的魅力。