贡眉和寿眉是两种的传统茶叶品种。它们都来自安徽省黄山市的贡山，但它们在生长、采摘和加工方面有很大区别。在本文中，我们将探讨贡眉和寿眉之间的差异。

生长环境

贡眉和寿眉都来自贡山，但它们生长的海拔高度不同。贡眉生长在海拔800米至1000米的茶园中，而寿眉则生长在海拔1200米至1500米的茶园中。这一差异对它们的味道和口感产生了重要影响。

采摘方法

贡眉和寿眉的采摘时间也不同。贡眉一般在清明前后采摘，而寿眉则在谷雨时节采摘。贡眉的鲜叶比较细嫩，寿眉的鲜叶则比较粗壮。这一差异也直接影响了它们的茶汤质量。

加工工艺

贡眉和寿眉的加工工艺也不同。贡眉经历了萎凋、揉捻、发酵、烘焙等加工步骤，呈现出乌润青绿色，茸毫紧细，汤色浓翠，滋味醇爽，香气芳郁的特点。而寿眉则不进行发酵步骤，它经历了萎凋、揉捻、烘干等步骤，呈现出黄绿色，汤色明亮清爽，香气清新高雅，滋味醇厚甘甜的特点。

总体来说，贡眉和寿眉有着很大的区别。它们的生长环境、采摘方法和加工工艺都各自独特，从而形成了它们不同的特点和口感。有兴趣的茶友们可以品尝一番，感受其中的差异和魅力。