福鼎白茶是一种非常有名的名茶,属于白茶的一种。福鼎白茶,以福建福鼎市为原产地,以其精益、轻柔、香高受世人喜爱,有着“色如金、香如兰、味如蜜”之赞,被誉为“之一香”。福鼎白茶有四季嫩芽,每个季节的茶的品质、口感都是不同的,下面我们来看看福鼎白茶什么季节的茶好喝?更佳饮用时机是什么?
春茶
春茶一般是二月十五日之后的之一个清明节后,春始发芽,春天的草木生长极快,新鲜嫩芽含水量大,茶汁丰富,色泽浅绿,包括浙中前茶、平水岩前茶、保合茶在内的茶种,都是春末初夏采摘,口感柔和、甜爽,茶汤晶莹剔透,口感怡人,味型属于轻清爽,是福鼎白茶的代表季节。
初夏茶
初夏茶一般采摘在清明节过后,立夏之前的十天左右,早鲜茶批次通常在5月∽6月初,草木及气温逐渐升高,茶芽中的茶多酚等物质含量也有所增加,初夏茶口感比春茶重,回甘散口。
夏茶
夏茶在初夏茶之后,普遍在6月11号左右,在这个季节,福鼎的雨水充沛,茶树吸收了大量的潮湿,所以夏茶的所含水分较高。夏季茶的质地显得比较粗糙,茶叶的味道稍显鲜涩,茶汤黄绿色。
秋茶
秋茶采摘时间是在初秋时分,时间通常长达一个月左右,在10月中旬前后即结束,此时草木开始深入进入休眠期,茶树则把生机集中在根部,使得茶叶的含量降低,茶汤颜色金黄而不失生气,味道甜爽,入口有回甘,又兼具柔和气韵,是秋季的特色品种。
更佳饮用时机
福鼎白茶通常适用于30℃以下的温度饮用,建议在中午10-11点或下午3-4点饮用。福鼎白茶属于茶类中清淡的,不需要像大红袍、普洱等茶需要一口多口地喝,其口感柔和、香气纯正、回味悠长的特点,饮用时更需要仔细品味、慢慢品饮。一般来说,饮用福鼎白茶,不宜用过劲,其饮用量一次不宜超过150毫升,不要一次喝太多,也不要长时间泡置,以保持其佳味。
小结
福鼎白茶的四季嫩芽,风味各异,中秋初秋的茶质甜爽而入口有回味,是不少茶友的心头好。无论是什么季节的福鼎白茶,都有其独特的风味和特点,不同风味的福鼎白茶,就类似于不同调子的音乐,只有在合适的时间、温度、氛围下品饮,才能真正的呈现出它们美妙的风味。