老眉饼被誉为中国传统糕点的代表，是东汕头地区的特色小吃之一。它外形呈现出一只长鱼的形状，并被设计成金黄色的饼皮与红色的鱼尾部分。这个小巧的点心有着浓的豆沙味，口感香甜，回味悠长。而做旧老眉饼则是更具有汕头特色的制作方法之一。

做旧老眉饼的完整做法

材料：

草粉面300 克

粘米糯米粉50克

豆沙馅150克

红色食用色素少

糯米花生粉适量

芝麻、糯米粉50克

做法：

1.在一个大碗中加入草粉面，用热水慢慢加入草粉搅拌，然后揉面至面粉柔软。

2.然后将豆沙馅放置在冰箱冷藏10分至冷凝。

3.在面团加入2滴红 *** 素，搓制成小粉豆大小的圆球。将豆沙馅放入面球中，并将面团包起来，搓圆成小的长条状。

4.将芝麻和糯米粉混合均匀，滚上长条状的外面。然后将糯米花生粉均匀地撒在上面。

5.将蒸锅中的蒸盘上刷一层油，然后将老眉饼放在盘子上，在大火中蒸10-15分。

6.等到老眉饼冷却后即可食用或保存。

保存技巧：

1.将做旧老眉饼放入保袋、密封盒或可重复使用的密封袋中，以避免氧气进入，并减缓老化过程。

2.将老眉饼放置于通风干燥的地方和避光的地方，以防止其蔓或变质。

3.建议将老眉饼放入冰箱中保区域，可保证食物更长时间保持其口感，通常可以保存两周至一个月的时间。

做旧眉饼图：

[图1]

[图2]

总结：

做旧老眉饼是一需要耐心和技巧的制作过程，但非常值得一试，让您过一次真正的传统手工。与保持正确的收藏环境一起，我们可以享受到香甜的豆沙味，并且在未来享用。