福鼎白茶是中国特有的茶叶品种，不同于绿茶和红茶，是我们中国五大茶类之一。福鼎白茶因为其精细的手工制作工艺，深得大茶叶爱好者青睐，如今已成为国宝级茶品。福鼎白茶提起来，人们不仅会想到它的独特口感和细腻香气，也会联想到它的历史和文化底蕴。这篇文章将带大家了解白茶的历史和文化、福鼎白茶的制作工艺以及品质特点。

了解白茶的历史和文化

要想了解白茶的历史和文化，我们首先需要知道什么是白茶。白茶是以嫩芽或嫩叶为原料，经过摘采、杀青、晾凉、干燥等过程制成的茶叶。白茶在我国的历史上有着悠久的传统，早在代就已经有人制作白茶了。

据传说，白茶最早是因为义乌地区的茶农在春采摘完善叶，怕它们发黄，于是就将采摘的嫩叶垫在竹席上晾干。第二天，茶叶变白变软了，叶和芽还带有一股清香，于是就有了白茶的诞生。

白茶的制作工艺

白茶的制作工艺十分精细，需要多年的经验和细心的耐心。在采摘时需要选择嫩芽和嫩叶，经过筛选和分类，整齐地排列在竹席或席上晾干，每天需要翻动六次右，耗时数日。待茶叶干燥后，还需要进行揉捻、整形和晾晒等制作工序。

福鼎白茶的品质特点

福鼎白茶是最古老的白茶产区，也是白茶的发源地。福鼎白茶外形紧细长勻、色泽金黄，揉捻后茶水浓黄清高，清香纯正、滋味清爽，叶底嫩。据悉，每一种优质的白茶都有自己独特的品质特点，福鼎白茶以独特的细腻口感和清甜的香气，远近闻名。

福鼎白茶文化

福鼎白茶的文化渊源悠久，是中国茶文化的重要组成部分之一。福鼎白茶还曾是明代封建朝廷的茶，茶更高境界就是“带叶焙炉，带香入怀”。

结语

福鼎白茶是我国的稀有文化和茶叶品种，珍贵而美味。纵观国内茶文化，福鼎白茶是必不可少的代表之一。它的品质和文化价值也让它成为了不少茶叶爱好者的心头好。做为中国的普通百姓，我们更应珍惜这份文化，把福鼎白茶这一中国的特产传承下去。