茶叶是世界上最为流行的饮料之一。茶叶的香味与风味都有可能受到以茶的制作方式，采摘时间，空气湿度以及度等因素之间的综合影响而产生变化。其中，萎凋是制作过程的一个重要步骤。在制作眉茶时，萎凋的程度对茶叶的颜色、香味和口感都有显著的影响。下面，我们将探讨眉的萎凋对茶叶颜色的影响。

眉的萎凋

眉是一种闽南特产茶叶，以色泽金黄、香气高雅、滋味爽而著称。而其制作艺术的核心便是萎凋。萎凋是制作茶叶的之一步，是指将新采摘下来的茶叶在特定的时间和湿度条件下进行处理，使其软化并失去水分的过程。而眉茶的制作过程中对于萎凋的时间和萎凋的程度非常关键。

眉萎凋时间

眉的萎凋时间通常需要在1-2个小时右，根据空气湿度和气的变化可以适当调整时间，以达到更好的效果。

眉萎凋到位

萎凋过程中嫩茶逐渐由嫩绿色变为黄绿色，叶片变软变弱。萎凋到位，叶片枯萎，厚度变薄，细胞破裂，淀粉和氨基酸分解，茶叶的香气和口感得到有效释放。

眉萎凋之后茶叶的颜色

萎凋完成后，茶叶的颜色就会显示出黄绿色或棕黄色。在眉制作中，自然萎凋的茶叶通常会呈现出接近金黄色的颜色。而不充分的萎凋会导致茶叶变成浅绿或是白色，并影响茶叶的口感和香气。因此，眉制作中萎凋时间一定要合适，不可过短或过长。

眉茶叶

眉茶叶，既带有清香，又有野趣，不仅有清透柔韧、回协调、润润的特色，更具有优美的造型，被誉为中国茶艺的瑰宝之一。它的制作从原料上选料到加工，严格控制每一个环节，只有经过数百次的手工揉、压、卷、拧、扭的独特工艺，才能制成金黄色的茶叶。眉茶叶具有明亮呈黄色，味道爽，浓持久，又面呈紧细卷曲而得名。

总之，萎凋是制作茶叶不可或缺的一步，因为萎凋的时间和萎凋的程度都对茶叶的品质有很大的影响。萎凋时间不合适会导致茶叶颜色发生改变，口感、香味降低，而萎凋适当则是茶叶丰富多样的滋味和香气的保证。只有严格控制茶叶的制作工艺，才能制出色、香、味俱佳的茶叶。

精彩评论

2023-06-24

白牡丹与眉的氧化萎凋方式基本相同，以室内加萎凋为主。任《中国茶经》记述:“近年福鼎茶厂白琳初制厂采用向萎凋室吹送热风进行叶萎凋方法，室度掌握在22～27°。

姐姐好胸哦 2023-06-24

色泽:眉颜色较为花杂，随着储藏年份增加，颜色会逐渐加深。不过，如果出现大面积变红，可能是萎凋度高或萎凋过度导致；如果整体出现黑褐色。

白诗诗 2023-06-24

白茶的眉工艺自然简单，但这里的不同“简单”并不简单。这款2020年春眉的比较萎凋过程严守安全严谨的日光制茶态度，白茶种植哪些地方适合种植长达72个小时自然萎凋。常见的白茶品种有白毫银针、白牡丹、眉等。白毫银针是白茶树的老芽，爽清甜，十分精贵；白牡丹是茶树的一芽一叶至二叶，香高水润；眉是茶树的一芽一叶至三叶，以叶为主，带梗。