白茶贡眉与寿眉是两种非常有名的白茶，其反复受到饮茶者和收藏家的喜爱。它们的确是非常出色的优质白茶之一，但是对于初学者，要想分辨它们需要一定的“鉴别技巧”。在获得“白茶王国”的茶之前，让我们先来了解一下它们。

白茶贡眉是福建白茶的代表品种之一，产于福建南安、建瓯一带。因在古代封建社会中作为“贡品”进献给皇帝，故名“贡眉”。贡眉的品质取决于二、三叶的嫩芽，此茶采摘时间只在春季谷雨前后，摘完后略放晒，半干半焙的方法加工而成。看上去采用的工序很简单，但是它却有着独特的风味和经典的品质，色泽黄绿、汤色清澈、滋味甘爽、芳香清幽，这也是白茶的传统风格之一。

而寿眉是白茶的另一种经典品种，产于安徽省宣城市的太平、南陵、泾县三县境内，因此亦称“安徽白茶”。它的样式和贡眉很相似，外形呈淡绿色、细条，富有弯曲的勾形，毛茸茸的呈银灰色，不过因其采摘时间稍晚，而品质较贡眉更为优异。一般采摘时间在立夏后5天，新芽稍胖，采摘时不要捏压芽头，而是用刀剪轻割，去掉部分茎叶。寿眉的口感柔和，香气深厚、滋味悠长，口感温和且不易茶性，有很好的滋补功效，向来是中老年群体非常喜欢的养生饮品。

白茶贡眉与寿眉的区别

从茶叶外观和茶汤的颜色上看，两者都有相似之处。所以判断白茶贡眉和寿眉的方法一般不是通过视觉，而是通过味觉、嗅觉等来判断。不过，对于一些经验丰富的茶友，他们还是可以通过以下几个方法来判断白茶贡眉与寿眉的区别。

1.外形与颜色：

白茶贡眉与寿眉的外形看上去非常相似，但是贡眉的条索较粗而 *** 弯曲，并且呈黄绿色或浅绿色。寿眉的条索略细，勾曲稍微较明显，并且呈浅绿色或淡黄绿色。

2.香气：

白茶贡眉的香气是清淡清香的，寿眉的香气是浓郁而有点草香味。

3.口感：

白茶贡眉的口感略重，苦味相对较重，寿眉的口感相对清淡，茶汤的滋味非常温和。

4.汤色：

白茶贡眉的茶汤是黄或浅金色，寿眉的茶汤则较为深黄。

白茶贡眉与寿眉的口味

白茶贡眉和寿眉都有自己独特的口感和香味，不过二者也存在一些区别。

白茶贡眉的口感略重，茶香浓郁，入口有苦涩感，后味甜润，非常适合茶友们搭配简单的甜点或干果，给人整个人醒神的感觉。白茶贡眉的耐冲泡性非常好，泡3、4次完全不愁茶汤失去香气和风味，而且价格相对较便宜，适合大众饮茶。

寿眉的香气是独特的草香味，口感温和，且具有滋补作用，不同于白茶贡眉的苦涩口感和典型的白茶香气。其滋味悠长、温和顺口、感觉像是滑过口腔。许多中老年人的养生茶就选用这种茶来打底。不过相较于白茶贡眉，其茶气较为单一，适合喜欢“轻盈口感”而且对口感有特定要求的饮茶人士们。

白茶贡眉与寿眉怎么区分

一般来说，新手初次接触白茶贡眉和寿眉并不容易区分，不过以下几个方法可能会帮助您。

1.通过外形和颜色方面进行判断：

目前市场上白茶贡眉和寿眉的市场分级非常严格。具体来说，颜色越黄、白茶贡眉的等级越高，反之，寿眉的等级也会相应提高。通过颜色、茶叶的条索和外形之间的颜色差别等进行判断，从颜色上看，贡眉的茶叶颜色略黄，而寿眉则呈灰绿色。

2.通过香气和口感判断：

白茶贡眉与寿眉的口感和香气是进行判断和评价的最直接体验。一般来说，贡眉的口感入口有苦涩感，而寿眉则口感相对柔和；贡眉的香气清新而清香，寿眉的香味则更为浓郁和草香。

白茶贡眉和寿眉哪个等级高

白茶贡眉和寿眉的等级分布相对较广，从普通等级到特定等级各种都有。一般来说，两者的评分方法都是采用的相同的标准，因此等级高或者低是因茶叶的质量优劣而定。

对于白茶贡眉而言，其等级主要和新芽嫩度、茶叶颜色、炒制技巧等相关。例如，一级白茶贡眉一般为富有欣欣向荣感的新鲜芽头，并且保持茶叶的鲜绿色；而五级白茶贡眉则是由已发芽的茶叶筛选出来，品质较一级要略微差些。

而对于寿眉而言，其等级主要是通过采摘时间和茶叶成熟度来区分的。例如，特级寿眉是在茶园里选筛出成熟度完美的嫩芽，在非常新鲜的情况下进行制作；而二级、三级寿眉则是通过相同的方式制作，不过其茶叶成熟度略低。

概括

白茶贡眉与寿眉都是经典白茶中的代表品种，而他们两者之间互为对称，在制作和风格上也存在着非常微妙的区别和差异。无论明辨贡眉或选择寿眉，我们应该注重每一件事情的细节和品质，不断提升自己的品茶水平，赏茶之乐也会因此得到升华。