福鼎老白茶的分类及特点：等级、制作工艺和口感特点_白茶

福鼎老白茶是中国白茶中的佼佼者，而福建省福鼎市则是老白茶的故里。老白茶属于半发酵茶类，与普洱茶、乌龙茶、黑茶和绿茶并列为中国的五大茶类。老白茶香气浓，味道爽，且具有多种保健功效，因此备受茶爱好者的青睐。而福鼎老白茶更是老白茶中的皇冠之一，因为福鼎是老白茶主要生产地之一，也因此，福鼎老白茶被誉为老白茶中的极品之一。

福鼎老白茶的分类

福鼎老白茶的分类按制作时间可以分为“新白茶”和“老白茶”。按加工工艺不同，福鼎老白茶可以分为“白牡丹”，“眉”，“银针”，以及“正常老白茶”。除此以外，福鼎老白茶还有按等级分类的不同，可以分为特级、一级和二级等级。

福鼎老白茶的分类及特点

1.白牡丹

白牡丹是福鼎老白茶中的一种，是由一芽两叶、嫩而完整的茶芽制作而成，因为含有芽心，所以叶面稍有变形。白牡丹的外形呈现银白色，芽叶卷曲宽厚。白牡丹的味道清香醇，色金黄，且有回，口感非常好。相比起来，白牡丹的水分含量比眉和银针要高一些，因此也就比较耐泡。

2.眉

眉是福鼎老白茶中最古老的制作工艺之一。它以一芽一叶的茶芽为原料，茶叶较为饱满，以茶芽为主，以一叶为辅。眉茶叶的形态呈现芡形状，色金黄明亮，口感清爽纯净，香气四溢。眉是老白茶的经典品种之一，也是质量更高的白茶之一。

福鼎老白茶的分类及特点：等级、制作工艺和口感特点

3.银针

银针是福鼎老白茶中更具代表性的品种之一。银针只采摘一芽二叶的茶芽制作而成，因此茶叶外形如银针般直，表皮满茸毛。银针的口感清甜爽口，茶香雅致，回味悠长，令人沉醉。银针虽然口感醇厚，但需要较为谨的制作工艺，所以价格相对于其他品种要高一些。

4.正常老白茶

正常老白茶是老白茶中的一个非常传统的品种，规格较为宽松，茶芽的配比规定不是非常严格。它既可以是一个有芽有叶的茶芽，也可以是两三个叶子的茶。因为制作工艺较为简单，因此正常老白茶的价格相对较为价。

福鼎老白茶的分类等级

福鼎老白茶按照抽取原料的等级分为特级、一级和二级等级，其中特级老白茶采用的是处女一芽和细嫩一叶。特级老白茶的芽叶完整，外形突出，质量，也是价格更高的老白茶之一。一级老白茶采用的是成熟一芽和嫩的次叶，而二级老白茶采用的则是老叶较多，茶质稍差一些。

总结

福鼎老白茶是中国白茶中的极品之一，该茶香气浓，味道爽，且具有多种保健功效，备受茶爱好者的青睐。老白茶的口感不仅与制作工艺有关，还与茶叶的等级有关，福鼎老白茶通过等级、制作工艺和口感特点进行分类，帮助消费者更好地了解福鼎老白茶的品种，也让消费者能够更好地挑选适合自己口味的老白茶品种。

精彩评论

张海心 2023-06-24

福鼎白茶分类分级-福鼎白茶的分类是怎么分的福鼎白茶按照成品茶叶等级分为4种，排在首位的是选用单个嫩茶芽为原料的白毫银针。福鼎白茶有四大品种，一类白毫银针，二类白牡丹，三类媚与媚，福鼎现有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福鼎菜茶等品种，福建的福鼎市、政和县是白茶的主要产地。

嫑嫑 2023-06-24

白茶，按照形态上去划分的话，又分为散茶、紧压茶；散茶只是以单纯的散茶存在；而紧压茶的话，有很多种样式，比如茶饼、茶砖、茶珠等。从树种山区分白茶。

娟 2023-06-24

白茶主要产于福建福鼎，是福建的特产，福鼎白茶的种类主要分为以下三类：眉、白牡丹、白毫银针。在这三大类中，白毫银针是比较有名的。白毫银针，这高俏的雅名起得很是形象。白茶大致可分为三类：以建阳眉为代表的冲泡小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶，还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。第九个、按照工艺进行划分。