1. 福鼎白茶黄金产区，白茶工艺的重要一环——萎凋

福建福鼎是中国著名的白茶产区，也是白茶的发源地。在福鼎白茶的整个工艺流程中，萎凋是非常重要的一环。福鼎白茶的萎凋过程需要严格掌控，以成品质量为导向，从而得到茶叶的仙气香、茶清澈、滋味醇等优点。

2. 福鼎白茶萎凋工艺流程

福鼎白茶萎凋工艺需要经过筛选、堆积、揉捻等步骤，这几个步骤的顺序和操作都会对茶叶的质量产生影响。

3. 筛的作用

在福鼎白茶的萎凋过程中，筛选是非常重要的一步。筛的作用是使茶叶在萎凋的过程中，能够均匀地排气，达到均匀的萎凋效果。同时，筛选的时候还会把过小或者过大的茶叶剔除，使得茶叶的大小均匀，从而使得茶叶的质量更好。

4. 堆积的作用

在福鼎白茶萎凋工艺流程中，堆积是非常关键的一步。堆积的作用是去除茶叶中的一些杂质和水分，促进茶叶的发酵。在堆积的过程中，茶叶会被深深地压缩，同时杂质也被压缩在茶叶的内部。通过这种方式，堆积可以帮助茶叶达到均匀的萎凋效果。在堆积过程中，还需要不断地翻动茶叶，使得茶叶的度和水分能够均匀地分布，从而得到更好的发酵效果。

5. 福鼎白茶萎凋工艺流程图

福鼎白茶萎凋工艺流程图如下所示：

筛选 -> 堆积 -> 揉捻 -> 烘干

以上就是福鼎白茶萎凋工艺流程及作用的介绍了，不难看出，福鼎白茶萎凋工艺中，筛选和堆积是非常重要的步骤，它们会对茶叶的质量产生非常重要的影响。福鼎白茶是中国著名的茶叶品种，通过掌握好黑茶、白茶的制作技艺也可以提升自己的茶叶制作技艺。

精彩评论

恒 2023-06-24

随着近年福鼎白茶保健功效得到市场的保证认可，也备受茶友推崇，很多茶友好奇，白茶是怎么制作出来的采用呢？白茶却只有萎凋和干燥，两步成茶。表面上看加工工艺十分简单，其内在加工制选的日光技术要领却不易掌握，特别是要制出好茶，比其它茶类更为困难。福鼎白茶的室内制作技艺只有关键的自然两个步骤:萎凋和干燥。也正是这种简单。

礼忠 2023-06-24

新工艺白茶 最后，还有一款新的加工艺白茶，在这里也很受欢迎。了解白茶的天气人可能接触过它。那么新的空气工艺白茶是福建的茶青特产，主要产地是福鼎、政和、松溪、建阳等。白茶是我国六种茶中最天然、最健的决定茶。在六种茶中，白茶萎凋时间最长。白茶萎凋在一定湿度条件下均匀铺展，可适度促进叶酶活性，使内含物发生适度的方法理化变化，放出部分水分。

KnowYourself 2023-06-24

福鼎白茶传统萎凋工艺真为纯日晒吗？ 六大茶类中，白茶的枯萎工艺可谓是最天然的了，全过程都围绕一个走“水”字，简单来说:萎凋-烘干。什么是萎凋。白茶萎凋过程中，随着酶活性的增加，叶片中的蛋白质水解形成甜的氨基酸，氨基酸有增加的复式趋势。在萎凋后期，氨基酸被邻醌氧化生成挥发性醛类，为白茶提供香气和前体。

雯 2023-06-24

六大茶类中，萎凋时间最长的就是白茶了。福鼎白茶制作工艺只有萎凋和干燥两道工序，成品茶质量的优劣关键在于萎凋。 萎凋。