白毫银针茶是我国传统名茶之一，被誉为“百茶之首”。白毫银针茶制作工艺精，历经百余道工序，品质的越得到了全球茶界的高度认可。下面，让我们一起了解一下白毫银针茶的制作工艺流程和方法。

白毫银针茶制作过程：

1. 采摘：白毫银针茶的制作前提是茶树必须生长在海拔800米以上的高山云雾茶区，采摘时间一般在清明之后，精选嫩芽，一芽一叶制作。

2. 晒枯：把采摘回来的新茶叶晒放，让它们变得软弱易卷。

3. 揉捻：将晾干的茶叶揉捻成条，这是制作白毫银针茶的关键步骤之一。

4. 滚圆：团圆细长的茶叶经过揉捻后，要进行滚圆来形成白毫银针茶的特点形状。

5. 晾晒：将滚圆的茶叶摊开，晾晒约30分后进行再次揉捻和晾晒。

6. 烘干：经过晾晒后的茶叶体积变小，为了保存它们的色香味，需要进行烘干处理。

白毫银针茶制作方法：

1. 掌握好采摘时间，采摘的新茶叶必须嫩绿丰满，且满含太阳光照。

2. 制作时要用水洗茶以消除异味，并在晾晒前揉手并松散叶子。

3. 在制作过程中要掌握好度，使茶叶恰到好处地进行揉捻和滚圆。

4. 烘干的时候掌握好火候，不可烘过或烤。

5. 存储时要放在干燥通风的地方。

白毫银针茶制作工艺流程：

1. 采摘。

2. 晾晒，揉捻。

3. 揉捻，滚圆。

4. 晾晒，揉捻，烘干。

5. 存储。

白毫银针茶制作流程：

白毫银针茶制作流程极为精密，全过程需要一天时间，一次仅制作35公斤，每一道工序都需精心操作。其中揉捻步骤至少重复进行八次以上，且时间要短。只有揉捻得好，揉得既细又紧，又能让茶叶保留下自己的香气和汁液，才能形成高品质的白毫银针茶。

总之，白毫银针茶作为传统名茶，其制作工艺十分精细，需要严格执行每一个工序，掌握好每一次操作的具体方法和流程。只有如此才能制作出既有品质又有口感的高品质白毫银针茶。

精彩评论

清缘 2023-06-24

其制作过程相对也比较苛刻，主要流程有几下几个步骤:采青-萎凋-烘焙 采青 白毫银针的叶必须是明前头春茶，嫩、肥壮，采摘时需遵循十不采原则。白茶之白毫银针的制作工艺 本经验介绍的是福鼎制造白毫银针的方法。工具/原料 福鼎大白茶新茶芽、水筛或萎凋槽、架子等 步骤/方法 1 茶芽薄摊在水筛(或萎凋槽)上，每筛约半斤。

礼 2023-06-24

白毫银针制作工序1:采摘白毫银针是白茶中的极品。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。

SherryLi禅玉 2023-06-24

如果没有条件制作白毫银针茶，我们也可以自己购买白毫银针茶叶进行泡茶饮用。 首先要挑选质量好的白毫银针茶叶。挑选的茶叶叶形完整、色泽银毫显著、质地柔韧、味道爽。白毫银针的制作工序较为特殊，不炒不揉，只有萎凋和烘焙两道工序。具体制法是将采回的茶芽薄薄地摊在有的政和竹筛上，放在微弱光线下萎 凋、摊晾至七八 成干，再移到烈日下晒至足干。

黄慧英 2023-06-24

白毫银针的制作(白毫银针的制作工艺流程) 发布者:匿名茶友热度:158°C 白毫银针的品种制作工序较为特殊，不炒不揉，只有萎凋和烘焙两道工序。全部由芽头制成，形状似针，白毫满披，是白茶中最嫩的一类。上面密布的毫毛，是味的象征，茶入口后会感受到明显的中国甜感。白毫银针制作时的烘干步骤，又让毫毛散发出特殊的毫香。

潇洒先生 2023-06-24

北路银针制法 即福鼎制法，清明前后采摘大白茶肥壮单芽，应选择晴朗凉爽的天气，严格依照“十不采”的规定采摘叶原料。采后切忌紧压，及时运送。 接着就是白毫银针制法的关键工序。