乌龙茶是台湾特有的一种茶类,因产地而得名。乌龙茶的茶叶颜色在绿色和红色之间,闻起来不像绿茶那么苦涩,又不如红茶那么浓。白毫银针是一种在乌龙茶中比较独特的品种,其外形和颜色与白毫乌龙茶很相似,对于新手来说,可能不太容易区分这两种茶。接下来,我们将会具体了解白毫银针和白毫乌龙茶的区别及其冲泡方法。
乌龙茶白毫银针的泡法
1.选用优质茶叶。一般情况下,白毫银针都是采用新茶叶制作的,因此茶叶新度十分重要。如果有机会,可以尝试采用采摘后的头一两天内就可以制作出来的白毫银针,这样茶会更加清甜、爽;
2.准备水。白毫银针是属于半发酵茶类的,不同于红茶需要热水冲泡,也不同于绿茶需要水泡两三分后再倒入热水,对于白毫银针来说,适宜的水是90℃--95℃,不要用开水冲泡;
3.冲泡白毫银针。取适量的茶叶放入茶壶中,用约150ml的水倒入茶杯中,将把水倒入茶壶,先用少量的水冲泡茶叶,大概浸泡十秒后倒入水杯中,接下来再用热水进行二到三个冲泡,时间和度可以自己控制。这样茶的口感会更好。
白毫银针和白毫乌龙茶的区别
白毫银针和白毫乌龙茶的区别比较微小,但还是有下面几个区别:
1.茶叶颜色不同,白毫银针具有银白色或白绿色,而白毫乌龙茶在色泽上需要融入一定的乌龙茶特色,颜色要深一些;
2.白毫银针的口感比较清香,带有一点果香味,越新越好;白毫乌龙茶则有一种天然的柔口感,口味甜润并伴有蜜香,而且密度更大一些,香味浓;
3.白毫银针和白毫乌龙茶的价格也有一定的区别,由于白毫银针较为珍贵,并且新度的要求也比较高,价格一般会比白毫乌龙茶更贵。
白毫银针属于乌龙茶吗?
白毫银针绝对属于乌龙茶家族里的,它的制作方法更趋近于铁观音、大红袍等半发酵茶的制作工艺,而不是绿茶或红茶,而它更为独特的是白毫,这也为它带来了不同于常规乌龙茶的风味,更显珍贵、奇特。
总之,白毫银针是一款很特别的茶,泡出来的茶色泽清澈,香气宜人,口感甜,是茶食搭配或是茶道活动中的不二之选,也是送人自用的不错选择。