政和白茶传统工艺及制作技艺：源起与非遗传承_白茶

政和白茶是福建省政和县著名的特产茶，也是一种珍贵的白茶，产于福建南部山区，以叶芽嫩度高，独特的工艺制作而闻名于世。政和白茶的历史可以追溯到明代，至今已经有400多年的历史，是白茶中的佼佼者。政和白茶制作有着独特的传统工艺和技艺，具有浓郁的文化内涵。政和白茶于2006年被列为非物质文化遗产。

政和白茶的制作工艺是传统的手工艺制作，主要包括采摘、杀青、晒青、揉捻、干燥等过程。其中最关键的是杀青和揉捻，杀青时需要用高温将茶叶的草酸分解，揉捻时需要根据茶叶的湿度和嫩度来掌握揉捻的时间和力度，使茶叶的形态和颜色更具特色。政和白茶还需要进行多次复火，将茶叶炒软，使其更具香气和口感。

政和白茶传统工艺及制作技艺：源起与非遗传承

政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人是政和白茶制作技艺的代表者，是政和白茶的传承者和保护者。政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人们不仅掌握了政和白茶制作的传统技艺，还将其传承给后人并进行创新，让政和白茶的制作工艺更加完善。

政和白茶的由来可以追溯到明代。当时政和县向皇室进贡的茶叶，被发现颜色发白，味道甘香，因此得名“白茶”。政和白茶种植于气候温和、依山傍水的政和山区，生长环境优良，茶树多达300年，叶嫩芽肥，特别适合制作白茶。

政和白茶的制作工艺非常繁琐，大致分为采摘、杀青、晒青、揉捻、干燥等步骤。政和白茶的揉捻非常考验制茶师的技艺，茶叶需要揉至松软有弹性；干燥时则需要重复进行火化和晾置，直至松软纯净，并保证茶叶的口感和香气。最终制成的政和白茶，色泽金黄，滋味醇厚，香气清香。

政和白茶的制作工艺凝聚了政和人的智慧和劳动，也是其文化传承的精髓和典范。政和白茶不仅是一种优秀的茶叶，更是人们对美好生活的追求和向往，也成为了中华文化的一部分，具有重要的文化价值。政和白茶的传统工艺和制作技艺非物质文化遗产的保护和传承，有助于保护和传承政和茶文化，也是中华文化多元的体现。

朵拉陈 2023-06-23

政和白茶工艺: 政和的福鼎萎凋工艺，多用的是复式萎凋法，室内萎凋和室外萎凋相结合，先把采摘的产区茶叶开筛完，放在通风良好的作用廊桥或者板房中，利用流通的发展风和一些漫射光将茶叶阴干。

乐佳彤 2023-06-23

因此，这里出产的政和白茶高山气息明显，具有独特的韵味。

肥肥猫 2023-06-23

一种白茶新工艺简析魏荣淋 (民艺工坊福建政和石屯镇 353601) 白茶是六大茶类之一，制作工艺简单，只经萎凋与干燥。萎凋是形成白茶品质的环节关键工序。萎凋使茶青逐步散失水分。

SgtPepper 2023-06-23

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