引言:
茶文化源远流长,眉茶是其中的佼佼者。眉茶因为浓的陈香和独特的花香而深受茶友的喜欢。而眉茶的成功加工离不开复杂的加工流程和精的技艺。本文将为大家详细介绍眉茶的加工方法和工艺,以及图解视频,让您全面了解眉茶的加工工艺。
眉茶加工方法:
1. 采摘和萎凋
眉茶采摘的新茶叶以一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为佳。为了让茶叶释放出更好的内在香气,采摘后的茶叶要进行萎凋。萎凋一般在客厅里或遮阳处进行,轻柔地摆放在竹攒上,留意保持度与湿度,确保静置4小时。
2. 揉捻和杀青
萎凋后的茶叶要进行揉捻和杀青。揉捻是通过脚或机器,将茶叶揉出含水量15-20%以使得茶汁和茶香逐渐地透出。再杀青,即将揉捻完后的茶叶置于锅中翻炒,翻炒过程中控制好火候和时间,使茶叶的度较快达到上百度,茶叶中各种酶活性迅速失活,茶叶转由浅绿变为青绿,杀青过程完成。
3. 进行调味,烘炒和松散
调味是在茶叶上撒上所需的香料,如茉莉花、玫瑰花和人工香精。然后在锅中进行烘炒,调老和踩塑,使茶叶更紧致和细长。最后松散,将茶叶松散,压制形状,确保眉茶的完美扁平外观。
眉茶加工方法视频:
眉茶加工方法的全程演示视频: