白茶是中国特有的一种茶类，因其工艺简单、种类丰富、营养保健等特点而成为茶叶爱好者争相追捧的茶叶品种之一。而在众多的白茶品种中，福鼎白茶以其独特的口感和优异的品质在茶叶市场上备受瞩目。

但是，在一些茶叶爱好者的眼中，白茶可能只是一种包含福鼎白茶的畴，而不是指代福鼎白茶的独立品种名称。那么，白茶专指福鼎吗？福鼎白茶不是白茶？白茶除了福鼎白茶之外还有其他品种吗？

白茶专指福鼎吗？

白茶是指在茶制作过程中，不发酵、不揉捻，经采摘、萎凋、杀青、干燥等环节制作而成的茶叶。而福鼎白茶是白茶中的一种，属于白茶茶类的细分品种之一。因而，白茶并不以福鼎白茶为专指的茶叶品种，二者存在着明显的区分。

福鼎白茶不是白茶？

虽然福鼎白茶是白茶种类的一个分支，但是在福鼎地区惯上，白茶不是指福鼎白茶。因为福鼎白茶经过多个工序制作，其中包括了与白茶制作不同的“摊晒”、“杀青”等步骤，因此，它最成品的口感和香味也与普遍意义上的白茶有所区别。

白茶在福鼎有这么一句话

说到福鼎白茶，当地人会常说一句话：“制好的福鼎白茶不是白、不是红，更像黄金。”这句话形象地描绘了福鼎白茶最后成品的特点，它的茶既不如白茶清澈如玉，也不似红茶浓，而展现出一种清澈透明、淡黄清香的特质。

白茶除了福鼎白茶之外还有什么品种？

除了福鼎白茶之外，白茶在中国还存在着其他品种，如阳白茶、大武白茶、景谷白茶等，每一种白茶都拥有着不同的特点和口感。而福鼎白茶在这些品种中则以其独具特色的造型、香气和口感，成为了茶叶市场中更受欢迎的白茶之一。

总的来说，白茶并不专指福鼎，福鼎白茶虽然属于白茶茶类的一支，但是在当地有着独特的制作工艺和品质特点。而除了福鼎白茶之外，还有多种不同的白茶品种，提供着更为丰富的选择。对于茶叶爱好者而言，只有亲自品尝和了解不同品种的特点，才能更好地领略到白茶的丰富多彩之处。