福鼎白茶是中国五大名茶之一,享有“茶中香、香中王”的美誉。而其中品质更高的要数崇澜茶,也是福鼎白茶的代表品种之一。崇澜茶的原料选用福鼎特有的大白茶芽,采摘于清明节和谷雨节之间,以一芽一叶制成。机制工艺中采用经过特殊的摊晾、揉捻、微火烘焙及静置等制作方法而成。由于其色、香、味和形皆得到完美的协调和统一,故崇澜茶被誉为福鼎白茶的顶尖之作,它的出现更加丰富了茶文化的内涵。 以下是一些关于福鼎白茶崇澜的历史、产地和制作工艺的介绍。
产地介绍:
福鼎市位于福建省东北部,是福建白茶的主要产区之一。福鼎市的大白山是崇澜茶的原产地,山势平缓,水资源丰富,气适宜,晨雾夕阴,降雨量充足,非常适合茶树的生长。福鼎市还是中国茶叶出口的重要区域之一,被誉为“茶都”之一。
制作工艺:
福鼎白茶崇澜在制作工艺上极为讲究。采摘出的叶要进行摊晾、揉捻、微火烘焙、静置等一系列制作工艺。其制作工艺特点是“曲曲折折,垄垄叠叠”,即不断反复的揉捻,仿佛在擀面皮一般。揉捻时并不断按压,保证汁液均匀而不流失,让茶香得到彻底展现。大白茶芽晒晾过程十分严格,要求里外发白虽枯未干;经静置的茶叶香气充分散发,传统工艺所制成的“崇澜茶”在品味上更显独特。
品鉴与饮用:
福鼎白茶崇澜的品质非常好,既淡雅清香,又清甜回。起泡时的香气是淡淡的清香,品尝的时候滋味悠长回,口感清淡清凉,适合年轻人和长期用眼的人食用。对于心情烦躁,或者在工作中出现一些烦恼的人来说,福鼎白茶崇澜可以帮助消除烦恼、调节心态,提高身体的免疫力。
总之,福鼎白茶崇澜已经成为了中国茶道的代表,其独特的制作工艺、展现出的口感和香气,让人们不断感受到它的魅力,也在世界围内得到了泛的认可。它不仅仅是一种茶叶,而是一种文化的体现,一种民族传统文化的重要组成部分。