福鼎大白茶是中国著名的白茶之一，名声远扬，受到全国各地茶民的喜爱。福鼎大白茶具有独特的特点，其制作工艺独到，造型美观，品质上乘，香气清新，口感清爽。福鼎大白茶的生长环境是福建省福鼎市及周边山区，这里的土、气候及土地高度差异大，是福鼎大白茶得天独厚的生长环境。

福鼎大白茶的结构分为三大部分：茶头、茶心和茶底。茶头是福鼎大白茶最上端的部分，茶头是由一片嫩叶造成的，茶头的大小、形状、颜色是区分不同级别福鼎大白茶的重要因素。茶心是由茎条及茶叶组成的，茶心是福鼎大白茶重要的香气来源。茶底是福鼎大白茶底部结构，茶底是由粗硬的茎条、杂质以及茶叶碎片组成，茶底是盘形压制而成的，是福鼎大白茶最下端的部分。

福鼎大白茶的分类分为三类：一级大白、二级大白和三级大白。其中，一级大白是的福鼎大白茶。它具有大白茶的特有的白糖香，也是福鼎大白茶的代表。

福鼎白茶大白茶是福鼎大白茶的其中一种，因其做工和茶叶产区不同，导致白茶和大白茶的特性也有所差异。福鼎白茶大白茶是以整片叶烘干制成的，制作过程中去除自然枯萎部分后再用干燥机烤干。其特点是色泽金黄，滋味爽，香气清雅，生津解渴。

福鼎大白茶株的特点是枝条修长而有弹性，叶片形状呈长圆形，具有柔软度，色泽墨绿，表皮有细毛。福鼎大白茶采摘时间是在清晨、日出前后，干燥制作时要保证原料的新度。

总之，福鼎大白茶以其香气浓、口感爽、品质上乘的特点，成为了全国茶叶市场上备受推崇且受欢迎的茶叶之一。福鼎大白茶的独特制作工艺、优质的茶叶原料以及生长环境都为其独特的风味和口感增添了重要的保障。