白毫银针是一种极为珍贵的白茶,它的特点是采用嫩芽中的一芽一叶或一芽两叶,以及露膜稍显白色的嫩芽,整个制作过程都需要在阳光下进行。由于白毫银针的制作工艺十分讲究,其茶绿而香,叶底嫩而匀。作为中国茶文化中的重要组成部分,白毫银针茶历史悠久,已有近四百年的历史。其独特的口感和医疗价值备受茶友们的喜爱。
白毫银针芽芯,是白毫银针茶中的心脏部分,是用来酿造茶的最重要的部分。白毫银针芽大好还是芽小好,这是世界茶叶学会常常进行的学术讨论,但至今没有共识。白毫银针芽头有几层,这是决定茶叶品质的关键因素之一。虽然每层的白毫都含有类似的成分,但茶树高的白毫较为薄弱,更多的是由厚实茶叶的表面细胞所产生,因此,芽头越细你可以品尝到更加美的茶。白毫银针芽头粗好还是细好,这是因人而异的品味问题。对于香醇味浓的茶叶爱好者来说,粗头的产生会导致茶味变得稍微苦涩。
白毫银针是产自福建的茶,其原材料是以‘大白茶’和‘小白茶’的叶头细心采摘而成。当地的气候条件和土环境的优越性质,对于茶树的生长和繁殖提供了充足的保证。因此,白毫银针长势很健,在冬休眠之后,春来临之时,茶芽就会迅速成长,发现更丰富的味道和更多的品种。
总而言之,白毫银针作为中国茶文化的代表之一,其高雅的品尝让人醉,深受茶友们的喜爱。其过程的各个环节都需要容华贵的制作工艺,茶的色泽和香气一起呈现,取之不及,为茶文化做出了不可磨灭的献。