白眉白毫银针,是中国传统名茶之一。它的名字源自其外形,茶浅黄色,闻之有清香,品之有韵,口感甜爽,具备很好的保健功效。不同于其他的白茶,它是以嫩芽和未开放的花骨朵作为原料制成的。
白毫银针和眉是白茶中的两个品种。白毫银针是以每年清明时节嫩芽为原料制成的传统白茶,采摘后在阳光下晾干,成茶后呈现出白色茸毛的姿态,因此得名银针。其色黄绿微明,带有嫩芽的清香。而眉则是以两三片未展叶和一颗花骨朵的茶芽制作的。它的外形似“眉毛”,是名副其实的嫩茶。色淡绿微黄,含有自然的兰花香味,味道爽,润甜。
白毫银针和眉其实是同一树种,都是以福建省福鼎市产白茶为原料制作的。它们的区别在于所采摘的茶叶的不同部位以及加工的不同流程。白毫银针采用一级茶头嫩芽为原料,经过摊晒后再经过水洗、晾晒、揉捻等加工,每次加工均需间隔数个小时,让茶叶充分吸附空气。眉则采用二到三片未展叶和一颗包括一个茶花骨朵的未开花浆果,经过揉捻、还原、发酵、干燥等五道工序制成。
从级别上来看,白毫银针的价格普遍较高,其原料需要较为嫩细的芽头和芽叶,而且制作过程也较为精细。由于产量有限,其价格也较为昂贵。眉则相对便宜,它所使用的芽叶不仅比白毫银针厚一些,采摘时间也相对更长一些,因此对于消费者来说,白毫银针品质更佳,但价格也更昂贵,而眉则相对平价,口感清香,适合大众消费。
总的来说,白眉白毫银针都是传统的白茶品种,它们虽然来自同一树种,但是采摘的部位和制作工艺都不同,因此口感也存在差别。白毫银针更为细腻纯正,适合喜爱白茶的高端消费者,而眉则口感平易近人,适合喜欢白茶的大众消费者。