“白露清凉,秋气初生。”这是二十四节气中的白露节气,也是白露茶的采制时节。白露茶是福建省产区的一种白茶,最早由赵孟宋所创,至今已有近百年的历史。因其白毫覆盖较为丰富,所采摘的鲜叶直径一般在1.2厘米以内,而且白毫银白,因此得名为白露茶。
白露茶的种类主要有贡眉和寿眉两种,它们在制茶工艺、感官特征上都有一定的差异。那么,究竟是哪一种更好呢?下面我们来详细地比较和评价一下它们的不同之处。
白露茶是贡眉还是寿眉?
贡眉茶是采用一芽二叶的鲜嫩叶经过萎凋、轻揉、杀青、晾干、白毫焙干的传统工艺制作而成的。而寿眉茶则采用嫩芽、叶、老叶、白毫丰富的鲜叶经过萎凋、揉捻、杀青、晾凉之后,在阳光下进行白毫晾晒。
白露茶是贡眉还是寿眉好?
白露茶,不论是贡眉还是寿眉,都有着独特的风格和各自的优点,因此难以说哪一种更好。下面分别来看一下它们的不同之处。
1. 形态外观
贡眉茶叶呈弯曲、紧结,白毫散布较为均匀。而寿眉茶叶呈卷曲不规则的花环状,色泽略黄,白毫较贡眉茶更加丰富。
2. 茶汤香气
贡眉茶有明显的蜜糖香和淡淡的花香,口感鲜爽回甘,茶汤呈黄绿色。而寿眉茶由于白毫丰富,散发出清雅香气,茶汤呈淡黄色,口感绵甜。
3. 储存方式
贡眉茶适合在干燥的环境下储存,如不是密封保存,白露茶叶的香气和口感容易散失。而寿眉茶则比贡眉茶更加容易储存,不会因为储存环境的变化而影响口感。
白露茶是贡眉还是寿眉的?
成品白露茶在谷物香和蜜糖香完美结合的特点下,又根据茶叶形状等外观特点被划分为贡眉茶和寿眉茶两种不同品种。贡眉茶以外形条索紧结、银毫茸毛丰富而且均匀为特点,茶汤明亮、清绿有甜香。而寿眉茶则茶叶呈规律的蜗壳状,茶香清甜,汤色黄绿。两种白露茶均属于福建白茶的家族,口感清爽,品质优良。
白露茶是贡眉还是寿眉茶好?
贡眉茶和寿眉茶的香气、口感各有千秋,所以白露茶的好坏并不能简单通过贡眉或寿眉来判断。当因为茶叶品质不佳或制作不当导致口感受到苦涩、黏腻等问题时,消费者应该对茶的制作工艺、生产年份等多方面进行综合评估,避免选购到劣质的产品,影响到口感享受。
白露白茶是寿眉还是贡眉?
白露白茶是指白露节气时采摘制作的白茶。由于在炒青之前采摘到的白茶叶水分较高,叶质柔软,所以成品茶叶新增了“白露白茶”,似白茶而又非白茶描述。白露白茶对茶叶的品质要求很高,一般都是精选制作,而生产过程中则以寿眉为主,因此又称为白露寿眉。