贡眉是古代传统的一种美食，制作工艺历史悠久，至今仍受到人们的喜爱。下面我们将介绍制作贡眉需要的工艺流程以及视频教程。

材料准备：糯米、鲜虾、冬菇、瘦肉、咸蛋黄、糖、盐、酱油、米、胡椒粉、油。

步骤1：将糯米浸泡3小时，糯米要用冷水浸泡。

步骤2：将鲜虾用清水洗净后，用开水焯水，待虾变色取出备用。

步骤3：将冬菇在清水中泡软，用刀切成小丁备用。

步骤4：将瘦肉切细丁。

步骤5：将咸蛋黄剥皮，用勺子压成泥状备用。

步骤6：将准备好的材料混合，加入盐、糖、酱油、米、胡椒粉等调味品腌制15分钟。

步骤7：将腌制好的材料放入蒸锅中蒸10分钟。

步骤8：将蒸好的材料充分搅拌均匀。

步骤9：将糯米分别放入磨菜油、鲜虾汁、冬菇汁、瘦肉汁、咸蛋黄汁中拌匀。

步骤10：将拌好的糯米分别装入小碗中，压实。

步骤11：倒扣小碗，将压实的糯米形成贡眉的形状。

步骤12：将贡眉放入蒸锅中蒸15分钟。

步骤13：起锅后，用刀将贡眉从小碗中取出，切成小块铺放盘中即可。

以上就是制作贡眉的工艺流程，下面附上视频教程，让大家更加直观地学习制作贡眉的方法。

相信经过学习，大家都能够亲手制作出美味可口的贡眉了。

精彩评论

冯晗 2023-06-22

贡眉白茶的生产工艺 采摘 制作贡眉的原料采摘标准为一芽、二叶至三叶，要求有嫩芽和壮芽。初级和精制工艺与白牡丹基本相同。其含量和保健功效与白牡丹基本相同。

柏世 2023-06-22

贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。 制作:贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶。

我的小傻瓜 2023-06-22

贡眉主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。 清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。 通常，炒制500克特级干茶需采6万个左右芽叶。 采回的树种芽叶必须经过精拣细剔。

苗炜 2023-06-22

福鼎属于亚热带季风气候，雨量充足，福鼎境内山丘约占陆地面积的91%，盆古，平原约占9%。在青云山和太姥山，海拔在900米以上。贡眉制作工艺的第三步是搓条露出头发。这一步非常重要，是茶叶成型的口感关键工序。也就是说，通过搓条，可以达到收紧条、露出头发的目的。

倪海彬 2023-06-22

贡眉的制作工艺 采摘 贡眉茶叶的采摘时间一般在清明节后，即春茶采摘期间。采摘时要求用手轻轻摘下一芽一叶的嫩芽，保持完整。 烘青 采摘下来的贡眉茶叶要进行烘青处理。贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶。

怪咖小青年 2023-06-22

贡眉是一种传统手工技艺，主要包括削笔、理笔、上墨、打白和安装等工艺，具体步骤如下: 削笔:用刀将笔杆精细地削成“目标形”，即笔杆中间略细，两端稍粗。

Topbook 2023-06-22

福鼎白茶，贡眉，紧压寿眉红茶有什么功效或称寿眉，为微发酵茶，贡眉的技术基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱，这种只经过杀青，不揉捻。