白毫银针是中国传统名茶之一，它以其嫩尖而闻名，采摘芽头仅限二、三月份。因为制作过程中需要人工筛选可以入茶的茶芽，因此制作量有限，价格较高。为了不浪费它的精华，泡茶时也有一定要求。小壶泡白毫银针是非常适合的方法之一，可以更好地体现茶叶的香气、味道和传统文化。
选择白毫银针
首先，选购白毫银针要选择质量好的，观察茶叶的外形应为芽头较为整齐、黄色毫尖突出、颜色呈现出银白色；闻茶叶的香气应为清新淡雅、具有高山气息。
准备材料
小壶泡白毫银针需要准备茶叶、小壶、滤网、茶巾和抹布。小壶可以选择紫砂壶或玻璃壶，但是紫砂壶比玻璃壶更有利于白毫银针的冲泡，可以更好地释放茶叶香味。
冲泡过程
1. 先将小壶冲一遍，将里面的污垢清理干净，避免对茶叶的影响。
2. 取出适量茶叶，将其放入小壶中。
3. 用90℃-95℃的热水将茶壶内的茶叶倒满，倒掉之一泡茶水，确保茶叶的色泽和口感，这一步被称为“唤醒茶叶”。
4. 等待10-15秒后再次注入热水，顺时针或逆时针均匀旋转壶体，使茶叶更好地散开。注水的时候应该从壶的边角缓缓倾倒，并不断顺着壶的边缘转动杯子来让茶液均匀。
5. 静待约1-2分，等候茶叶与热水充分交融，泡出优美的茶。
小贴士
1.不要将茶叶泡的时间过长，否则会影响茶叶的口感，一般泡制时间不宜超过3-5分。
2. 每次冲泡后记得要淋干茶叶，避免水分过多而影响茶叶的原味。
3. 白毫银针泡茶建议水在90℃- 95℃之间。
4. 如果是之一次泡白毫银针，建议先抽一小杯，并放在杯壁上闻一闻，有马刺草的味道感觉。
5. 白毫银针茶具选用紫砂壶更佳，但是与饮茶者的个人爱好和购买经济能力有关。
总之，小壶泡白毫银针是品尝白毫银针的一种方式，充分的发挥了白毫银针茶的细腻、清香和富有山野味道体验，而正确的泡茶方法也能保证白毫银针茶的香气和味道得到的质量和滋味的发挥。
