漳州贡肉是福建省漳州市的地方特色小吃，具有浓郁的地方风味和文化底蕴，因其原料独特、制作精细、口感鲜香，已经成为了漳州市乃至福建省特色美食的代表之一。

漳州贡肉的制作原料主要有猪肉、腌制料和高汤，经过多道复杂工序的加工制作而成。制作出的贡肉形状整齐，呈长方形、正方形或者圆方状，外观诱人，切开后鲜红色泽显著，滋味醇厚、香气扑鼻。漳州贡糖又是漳州美食的又一代表，它以红糖、芝麻、糯米等为原材料，加上精巧的制作工艺，做出来的糖分味道层次分明，滋味浓郁。接下来，我们将详细介绍漳州贡肉的制作方法，以及漳州贡糖的做法及美食推荐。

漳州贡肉图片

漳州贡肉图片高清大图

漳州贡肉的做法步骤:

1、挑选好的原料。选用优质脂肉、腌制料和高汤作为制作材料。

2、制作腌制料。将蜂蜜、黄、老抽、盐、五香粉、白糖等搅拌均匀，制作成腌制料。

3、腌制猪肉。用腌制料将猪肉腌制十几小时，直到入味均匀。

4、煮制猪肉。将腌制好的猪肉放入高汤中煮熟，高汤中放入葱、姜、桂皮等佐料，使其更加入味。

5、干燥晾凉。将煮好的猪肉晾凉，并在表面擦上一层细盐和白糖，晾干后包上桂花叶等材料，放置数小时使其风味更佳。

6、包装食用。包装成正方形或者长方形等形状，便于直接食用或者加热后再食用。

漳州贡糖哪里好吃

漳州贡糖哪里好吃，这是来自各地游客最经常问到的问题。我们推荐三家著名的漳州贡糖店铺：琳琅阁漳州贡糖店、滨江漳洛堂贡糖店、文雀楼漳州贡糖店。

1、琳琅阁漳州贡糖店。位于漳州市区域，是漳州贡糖制作的产地和出售场所，琳琅阁的漳州贡糖口感醇香、甜度适中、品质精良。

2、滨江漳洛堂贡糖店。位于漳州市的长泰县，漳洛堂的漳州贡糖制作方法传承多年，口感甜美、透心香气，售价也比较合理，为无数游客称道过。

3、文雀楼漳州贡糖店。位于漳州市龙文区，是一家拥有150年历史的老字号，自成立以来，始终坚持品质质量和味道口感的完美结合。推荐尝一尝其凤梨、芝麻等口味的漳州贡糖。

福建贡肉的做法

福建贡肉的制作方法跟漳州贡肉其实是相似的。猪肉、腌制料以及高汤仍然是福建贡肉的主要原材料。不过，在煮制猪肉之前，福建贡肉一般会将猪肉放入夯米中压制，使其更结实、口感饱满。然后在煮制猪肉再进行包装食用。福建贡肉的味道也是十分鲜美的，各个家庭和企事业单位都会在春节期间制作送礼的贡品。

总体来说，漳州贡肉和漳州贡糖都具有一定的地方特色和鲜美的口感，是福建美食的代表之一。各位朋友如果有机会去福建旅游，一定不要错过这些美食，品尝福建的风味，感受福建的独特魅力。

精彩评论

牛顿顿顿 2023-06-21

千城百县看｜寻闽味：家乡贡肉 家乡贡肉是福建长泰的一下一道地方美食。选用肥瘦相间的羊肉黑猪三层肉，用粽叶包裹后放入炖锅，加入特制汤料，用瓦罐闷炖一个半小时。

AndyLee 2023-06-21

2公斤的化冻猪肉泥，我大概分六次搅拌。 经过搅拌机搅拌的新鲜猪肉泥，到这一步贡肉就完成啦 肉圆子，其实就是把贡肉变成圆的。注意，那盆水是冰水，这是为了保持丸子的Q弹口感。 香菇肉丸。

星星沉睡了 2023-06-21

漳州夜宵档的好去处，配料以内脏下水为主，还有海鲜、蔬菜可供选择，比较推荐的是漳州特有的贡肉和蛋肠。 圆圈松跃生烫 新华北路2号 16:00-次日04:00 三角饼 有甜、咸两类口味。

清流 2023-06-21

贡肉的做法 贡肉最家常的做法分享 原料:猪肋条肉800克，青菜心12棵，蟹粉100克，绍10克，精盐20克，味精5克，葱姜汁15克，干淀粉50克。

褚立事 2023-06-21

「肉筋」这个我可太爱了，一定要点。 「鸭血」鸭血很嫩哦，不点的肉皮话，锅底也有送哦 「海草」不能放太久，会烂唧唧～所以打包不适合点这个，现场店里吃，挺脆的。 「贡肉」这个必点哦。为您找到384个今日最新的贡肉价格，贡肉批发价格等行情走势，您还可以找市场价格、批发价格等相关产品的价格信息。也提供相关贡肉供应商的简介，主营产品，图片。

杯敬英雄 2023-06-21

每个城市，总有让人念念不忘的东西，在漳州生活的3年里，喜欢这里的炽热与安谧；喜欢花样漳州孕育出的花样美食，在此你无需抑制蠢蠢欲动的怎么胃。