眉饼,是一种享有誉的茶叶类美食,而它的美味与否很大程度上取决于泡发的方法。
眉饼可谓茶中佳品,它的特点是金黄色泽、香味浓,回味绵长。但是,要是泡发不好,浪费了它的美味也就可惜了。所以在泡发时,需要注意一些技巧。
眉饼怎么泡发?
首先,应该准备好一件瓷器或玻璃器皿,将饼放入,加入开水焯洗,焯洗时间应在5-10秒之间,然后将焯洗后的茶饼放入器皿中,倒入适量开水,可以根据个人口感调整喝茶的浓淡以及茶饼的数量。如果喜欢口感清淡,可以少放一些茶饼;如果喜欢喝浓茶,则可以适量增加茶饼量。
其次,应该要记住“头泡不喝、第二泡饮用”,眉饼的头泡茶虽然芳香浓,但它还带有浓浓的“灰头土脸”,有的还带有些苦涩味道,因此它的用处一般只是用来润口。而后面的泡法会越来越浓烈。
最后,需要注意的是,泡发度要控制在85-95摄氏度之间,这样茶香味才能充分释放出来,茶水才更加纯正。
怎样才能地泡发眉饼?
在泡发眉饼时,一些技巧和小贴士能够让茶饼的口感更加好。首先,需要选择在春天食用。由于眉茶叶在春采摘叶片时,新度最足,因此春天食用眉饼的口感。其次,如果条件允,可以和其他茶叶混泡,如普洱茶或铁观音,这样可以提升眉茶的香味和味道。
当然,这些方法只是提供了一个参考,实际上,是否好喝还需要根据个人口感来进行调整。总之,无论是哪种泡发方法,都需要保证泡茶器皿清洁生,开水新,才能让眉饼真正展现出它的美味。