白茶牡丹和贡眉的区别
白茶牡丹和贡眉是传统的优质白茶品种,都是茶文化的瑰宝。虽然它们都属于白茶茶类,但在生长环境、采摘、加工工艺和口感等方面,它们还是有着明显的区别。
1.长相和外形
白茶牡丹的外形:呈现疏松的条状,以一个疏离的球头收束,看上去饱满而松软,类似于牡丹花骨朵的形状,故有牡丹之称。
贡眉的外形:条索粗壮饱满,条索发白,有浓密的汁水,或者褐红晕色。汤色黄绿,叶底亮香,滋味菁香、醇甜。
2.生长环境
白茶牡丹: 主产于福建省福鼎市、宁德市、福州市等地。长在海拔800米以上的山区,自然环境非常优越。
贡眉: 主产于福建省武夷山市郊区和建阳市区灵峰以西、大路以南的山区和闽北的天柱山区等。这些地区地势险峻,气候湿润、云雾缭绕,适合茶树生长。
3.采摘时间
白茶牡丹: 以春季二、三月份的初芽嫩叶为原料,此时茶树的嫩芽和叶子含水量丰富,有利于制茶,制作工艺比较复杂。
贡眉: 以春季三、四月份的茶芽、一片心和二三叶为原料,采摘茶时必须遵循“一个芽一叶、两个叶子的标准”。
4.加工工艺
白茶牡丹: 以手工为主,全新鲜茶,经过摇青、萎凋、杀青、揉捻、烘干等多道工序,最后制成。
贡眉: 采摘后稍事松散晾晒,水分达到5成左右时加工。经过萎凋,摇青,杀青,揉捻,烘干等工序。
5.口感区别
白茶牡丹: 同声而鸣的它们更大的区别在于口感,白茶牡丹茶汤颜色浅,清淡绵甜,入口后自然舒展,甘而不粘,香而不腻,有草香和花香的香气,易饮易嫩。
贡眉: 贡眉口感爽滑,吸入嘴里有微微生津的口感,汤色青绿明亮,是金黄色的白毫茶汤,有着独特的香气,滋味鲜爽纯净,入口带着自然的甘甜,回甘也比较明显。
最后,把这两款白茶进行比较,我们可以发现,这两款鲜叶品种在外形、生长环境、采摘时间、加工等方面都有着一定的差异,因此在口感上也有所不同。每种白茶都有不同独特的风格和各自的特点,畅饮其中,感受茶的香韵和味道,可以说是一种美妙的体验。