白牡丹和贡眉茶是传统名茶之一，它们都享有“清香、鲜爽、滋味醇厚”等口感特点，但是它们在采摘、加工、产地、外形、香气、口感等方面有不同之处。
1. 采摘方式不同
白牡丹是白茶品种，采摘时间为每年的大雪前后，以“一芽一叶”为茶芽，茶芽未开放，芽尖覆盖白色绒毛，嫩度极佳。
贡眉茶是红茶品种，采摘时间为每年春季3-4月间，以两叶一芽的嫩芽为原料。
2. 加工工艺不同
白牡丹属白茶，以焙干为主，采用野生传统工艺制造而成。采摘后，经过摇青、晒青、萎凋、焙干等环节，不进行揉捻工艺。加工后的白牡丹鲜叶色泽叶色 *** ，茶质香气清雅清香鲜纯、滋味甘醇爽口。
贡眉茶属红茶，以揉捻和发酵为主，采用传统工艺制造而成。采摘后，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。揉捻工艺使茶叶鲜叶成条状、色泽红黄鲜润、香气香气糯米味、滋味回甘爽口。
3. 产地不同
白牡丹主产地为福建白茶产区，以福鼎县为主，也有产于福州市、南平市和宁德市等地。而贡眉茶主产于江西省鄱阳、庐山等地，其中鄱阳产的贡眉茶以品质上乘闻名于世。
4. 外形和香气不同
白牡丹外形呈扁平状、色泽乌白，其开水冲泡后滋味香鲜甜润，口感温和柔和，带有清爽的茉莉花香气。
贡眉茶外形紧细有致，其颜色深红泛黄，冲泡后散发出桂花香气，饮用后具有花香鲜醇甘厚的口感。
5. 口感不同
白牡丹茶的滋味清脆爽口、醇香甘鲜，茶汤清澈明亮，有清雅的花香，口感柔和清新，不带任何苦涩和异味。
贡眉茶的滋味浓烈、甘醇回甘，香气糯米香浓郁且带有桂花香气，口感厚实、浓郁、爽口，带有浓郁的回味。
总之，白牡丹和贡眉茶虽然都是传统名茶，但它们在采摘时间、加工工艺、产地、外形、香气和口感上存在明显差异，每一些人的口味喜好不同，选择适合自己口味的茶叶也是很关键的事情。
