老白茶是传统名茶之一,也是白茶系列中的一种。白茶,又名白毫银针,是用鲜嫩的芽头制作而成,采摘的茶叶在阳光下晾晒至七八成干,然后经过杀青、揉捻和烘干等工序而制成。而老白茶则有着不同的制作过程,并不是所有的白茶都可以叫做老白茶。
老白茶指的是贡眉还是白牡丹?
老白茶,顾名思义,是指经历了数年到几十年的时间的白茶,也被称为陈年白茶。而应该把老白茶与其他白茶进行区分,例如贡眉和白牡丹。
贡眉是一种产自福建的白茶,产地以福鼎为主,叶子较长宽,形似眉毛,外表笼罩着一层“白霜”,在热水注入时,其白茶汤金黄色,滋味有淡淡的香气。而白牡丹也是产自福建的白茶,产地以福鼎、建阳为主,制作工艺与贡眉相似,茶香幽雅、滋味鲜爽,茶汤呈金黄色。
老白茶属于贡眉还是白牡丹?
老白茶不仅限于贡眉或白牡丹,其实掌握了老白茶的制作方法之后,几乎所有的白茶都可以用来制作。从品质上来说,若是存放时间久远,口感果香味重,有醇厚的滋味;如果存放时间较短,口感则清淡微甜,但香气更加浓郁。
老白茶是白牡丹吗?
老白茶不是白牡丹。虽然白牡丹也是一种白茶,但它跟老白茶存在很大的区别。白牡丹通常采用直螺式做法,每饼茶砖重4.39克,成品外形色泽 *** ,有香气浓郁,口感鲜甜,滋味持久。而老白茶则有独特的陈香味,口感浓烈,但并不是所有的白茶都能做成老白茶。
老白茶和老贡眉的区别
不同于老白茶,老贡眉是指贡眉蒸熟实物经过自然变化,储存时间一般要超过10年,有的还需几十年的时间。在罐中摆放一段时间之后,便会散发出特有的高回甘的香气,而且其茶条状比老白茶更长,稍厚。但总的来说,两者都是长时间保存的陈年白茶。
总结
老白茶是一种在自然情况下陈化达到一定时间后的白茶,不同于贡眉或白牡丹。它存在各种各样的制作方式,其特有的陈香和口感浓厚,吸引着越来越多的茶叶消费者。如果有机会品尝到老白茶,建议大家珍惜。