福建白茶是中国六大茶类之一，以福建福鼎白茶最为著名。福建白茶的制作历史悠久，技艺精。福建白茶以其独特的风味和药用价值在国内外享有誉。福建白茶以其白色毫尖，折入水中会浮于水面而得名。

福建白茶的生产程序包含以下几个环节：

1.采摘：福建白茶一般采用芽叶未展开或刚展开的嫩芽作为采摘对象。一般在清晨露珠未干时进行采摘，以保持茶叶的新度。

2.摊凉：采摘回来的茶叶需要放置在室外摊凉，以去除部分水分。摊凉的时间一般约为半小时至一小时。

3.杀青：将凉透的茶叶放入杀青机中进行杀青处理。杀青主要是利用高短时间进行加热，以停止茶叶内部的酶活性，防止茶叶发酵。

4.揉捻：杀青后的茶叶需要揉捻。揉捻的目的是破坏茶叶细胞，激活茶叶中的化学成分。揉捻一般使用传统的木槽或手工揉捻。

5.晾晒：揉捻后的茶叶需要进行晾晒。一般采用室内晾晒的方式，待茶叶完全干燥后，即可完成福建白茶的制作。

福建白茶的加工工艺包括以上几个步骤。加工时，需要遵循一定的技艺和经验，以保持茶叶的风味和品质。福建白茶的生产过程严格控制，注重细节处理。福建白茶的品质取决于茶叶的材料选择、制作工艺以及后续的贮存过程。

总结起来，福建白茶的生产程序和加工工艺经过了数百年的传承与创新。福建白茶的制作精细，品质优良，是茶叶中的珍品。通过严格的生产程序和加工工艺，福建白茶能够保持其独特的香气和口感，成为茶叶中的瑰宝。

精彩评论

maggie 2023-10-19

一说到白茶产地，人们往往惯地把福鼎和政和分个仲。事实上这两种茶都各有千秋，就像瓷杯和紫砂杯的差别，只是不同而已，觉得哪个更好，完全由偏好来决定。白茶产地除福鼎、政和之外。

管家乐 2023-10-19

福鼎白茶的工艺流程 白茶，素有“绿妆素裹”之美感，成茶色清淡、味醇、有毫香，极具药用价值，自被发现以来，一直是养生爱好者和茶痴们青睐的对象。但白茶是如何加工制作的呢。

江南小生 2023-10-19

福鼎白茶的制作过程与方法 白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。含水率越高的萎凋叶，越需要注意这点。 ？ 3加萎凋 在阴雨天气，比如福鼎当地“南风天”空气湿度大，无法进行室内自然萎凋和日光萎凋，应采用萎凋槽加萎凋。

暘 2023-10-19

白茶，庸置疑具有的功效很多，包括抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖、防暑、解、治牙痛等功效，因此适当饮用白茶对于人体有很多益处，那是怎么制作的呢。而从60年代开始，随着外销环境慢慢被打开，白茶制作又慢慢的恢复，慢慢有开始制作白牡丹。在当时有个特别著名的香港典秋先生，发现当地有需要低档白茶。

秀 2023-10-19

把晾过的白茶饼，放到烘箱里，低慢干，这个过程一般需要三天右，自动化的烘培机，可以精准的控制烘培的时间和度，但是还是需要有经验的具备师盯着，避免因断电。

富 2023-10-19

白茶是我国的特产，主要产于福建省的福鼎(最早是由福鼎县首创，该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料。冲泡：福鼎老白茶洗净后，冲泡茶即可正式开始生产。这时，你必须注意水，使用九十九度，甚至一百度的水。冲洗时，应沿着碗的边缘将水缓慢倒入碗。

美花 2023-10-19

毛峰摘采:毛峰是福鼎白茶的主要品种之一。采用最新嫩芽。 萎凋:将茶叶放置在盘中，在微风条件下，以便除去多余的干燥设备水分。 杀青:保持茶叶的形状和香气。国家对福鼎白茶的制作工艺的要求 (一)叶采摘 采摘的时间:白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行，其他产品的原料在茶生产节均可进行。